Con onore e con vanto vi parlo della Birra Ambigua del Birrificio Abusivo di San Marino e lo faccio per primo in Italia, ed anche al mondo, anche se la diffusione di questo prodotto si ferma al territorio nazionale.
Non è la prima volta che mi capita di proporvi una primizia, qui su FoodWineBeer.it
Ma forse in questo caso ho fatto un errore a parlare della Birra Ambigua del Birrificio Abusivo?
Magari loro preferivano non si sapesse in giro di questa birra?
Non so, so solo che è un peccato non farlo sapere, perché è così buona che ho fatto il bis.
Due bottiglie is mei che uan, da 50 centilitri is mei che da 33.
Penso di aver sbagliato solo una cosa, il bicchiere, perché mi sembrava la classica ambrata leggera invece è una birra pastosa che merita il calice a coppa o tulipano, tipico delle strong ale.
Detto questo la Birra Ambigua del Birrificio Abusivo si presenta di un colore marrone rossiccio con una opacità elevata e striature evidenti segno della sua carbonatazione vivace che sale formare una schiuma nocciola carico, densa, compatta, non abbondante ma abbastanza duratura.
Al naso si sentono i profumi dolci del caramello e della carruba, ma c’è spazio anche per il luppolo.
Nel gusto della Birra Ambigua del Birrificio Abusivo abbiamo una componente di pizzichi sulla lingua dati dalle sue bolle, di malto dolciastro, frutta secca, resina e luppolo sul finale.
Un bel risultato che me l’ha fatta apprezzare sia da sola, che a tavola con carne di maiale. Starebbe bene anche con formaggi non troppo stagionati, un hamburger o una grigliata mista.
Servitela a 6-8 gradi, le ne ha 5,5 di gradi e ne dimostra un tantino in più, ma il fisico la tollera bene.
Provatela anche voi. (Ma non ditelo in giro).
La scheda di sintesi:
Produzione -> Repubblica di San Marino.
Tipologia -> Strong Ale Ambrata.
Gradazione -> 5,5 % vol.
Temperatura di servizio -> 6-8°
Produttore -> Birrificio Abusivo (Birrificio 5 Srl)
Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml
Prezzo medio -> Non lo ricordo, ma li vale sicuramente.
