Che carattere lo Tsarine Champagne Cuvée Premium Brut , ha una tale forza e struttura che mi ha impressionato , facendomi cambiare parere sul mondo degli champagne e dei possibili abbinamenti.
Non solo pesce per lui , anzi…vediamo assieme il tutto…su FoodWineBeer.it
Champagne per brindare a un incontro , si , quello con lo Tsarine Champagne Cuvée Premium Brut.
Un incontro interessante , con un prodotto di carattere , che fa piazza pulita sugli stereotipi.
Certo che si vede che è un prodotto di rottura , la bottiglia è veramente particolare.
Incredibilmente bella , ricorda in un certo senso le cupole del Cremlino , però è Francese , di Reims e non Russo , qual’è però il nesso ?
Beh il nome Tsarine tradotto in Italiano significa Zarina , quindi tutto quadra.
Ma il meglio deve ancora venire , ed allora stappiamolo lo Tsarine Champagne Cuvée Premium Brut , Cuvée sì , composto da 34% Chardonnay , 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier di varie annate.
Un botto sordo fa presagire la sua veemenza , il perlage in effetti è intenso , infinito in durata e con bolle generose in quantità e dimensione.
Colore giallo paglierino chiaro , qualche riflesso arancio e tanta schiuma bianca evanescente.
Profumo di lieviti e di agrumi , arancia e limone , erba cipollina e citronella.
Ma lo Tsarine Champagne Cuvée Premium Brut è una bestia al palato.
Un animale da pasto , con una gran struttura , sembra più forte dei 12 gradi che ha.
La sue bolle si fanno sentire , poi c’è la sua freschezza d’agrume , ma anche un intenso sapore di uva che accompagna fino al finale.
Con così tanto gusto lo Tsarine Champagne Cuvée Premium Brut accompagna sia il pesce che la carne bianca , qualche carne rossa in tartarre , tonno alla griglia , e la pizza. Si avete capito bene anche una pizza.
Io onestamente lo vedo bene con le grigliate , magari le cappesante abbondanti. Qualche ostrica , ma non coi crudi , troppo delicati per lui.
Servitelo in un flute se volete brindare o fare un aperitivo , in un bel calice per pasteggiare , la temperatura dagli 8 ai 12 gradi secondo l’uso , il prezzo…una sorpresa.
La scheda in sintesi:
Nazione -> Francia.
Zona -> Reims , Regione di Champagne-Ardenne.
Uvaggio -> Cuvée con Pinot Noir 33% , Chardonnay 34% e Pinot Meunier 33%.
Gradazione -> 12% vol.
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
Prezzo Medio -> 69 euro. (Ma me l’hanno portato dalla Francia a 25 € !)
[…] di quelli da me provati mi vengono in mente anche l’Eric Rodéz Brut Rosé a 40 euro e lo Tsarine Cuvée Premium Brut a 60 […]