Nel week-end ho bevuto lo Champagne Eric Rodez Rosé Brut , avevo voglia di qualcosa di rosa che non fosse la notte rosa.
Non amo certe manifestazioni tutta apparenza e niente sostanza , a differenza di questo champagne poco apparente ma di molta sostanza. Vediamolo.
Cena di pesce e Champagne Eric Rodez Rosé Brut , avrò fatto bene ? Alla fine si , ma è stata dura.
Perché questo champagne a dispetto del suo colore è molto maschio.
Che poi anche il colore a guardarlo bene non è il solito rosa , è più un colore tendente al ramato , con bolle fini ed abbondanti ed una schiuma bianca – rosacea scarsa ed evanescente.
Parco nella schiuma e parco nei profumi , lo Champagne Eric Rodez Rosé Brut ha solo una punta di profumo di frutti rossi acerbi e basta.
Insomma , fa sul serio , non ammicca e non scherza affatto. E non lasciatevi fregare dal fatto che abbia solo 12 gradi.
Bevetelo , e capirete di cosa sto parlando. Inutile parlare di assemblaggio , 66,5% di Pinot Noir , 25% Chardonnay e 8,5% di Ambonnay Rouge della loro riserva.
Meglio provare la botta di forza inaudita , secco , duro , asciutto e pungente . Scalda quasi il palato anche se servito fresco , lascia un retrogusto di ribes con una giusta acidità e freschezza (finalmente).
Indubbiamente lo Champagne Eric Rodez Rosé Brut è un vino da pasto , attenzione però perché il pesce troppo delicato viene asfaltato.
Meglio un saporito salmone in crosta , un primo sugoso , una grigliata oppure cambiate.
Formaggi e carne bianca ad esempio , ma anche un filetto di maiale o del paté.
Abbiamo detto , 12 gradi sia di gradazione che di temperatura di servizio , anche se visto quanto detto in passato forse un paio di gradi in meno sarebbero meglio.
Flute ? No meglio calici allungati a coppa media a chiudere.
La scheda in sintesi:
Nazione -> Francia.
Zona -> Vigneti ad Ambonnay regione Champagne-Ardenne.
Uvaggio -> Cuvée di Pinot Noir 66,5% , Chardonnay 25% ed Ambonnay Rouge Riserva 8,5%
Gradazione -> 12% vol.
Prezzo Medio -> 37 euro.
Presunte Calorie -> 75 kcal/100ml
[…] di un mio articolo. Ma allora se parliamo di quelli da me provati mi vengono in mente anche l’Eric Rodéz Brut Rosé a 40 euro e lo Tsarine Cuvée Premium Brut a 60 […]