La prima volta che ho bevuto la birra St. Denise Fleur d’Houblon 8 è stato subito dopo questa birra qui.
E mi è sembrata molto amara. Ma poi bevuta da sola è tornata nei ranghi, amara al punto giusto.
Fortemente luppolata, del resto con un nome del genere non poteva essere altrimenti.
Fior di luppolo, per in francofoni la birra St. Denise Fleur d’Houblon 8 ci porta questo messaggio.
Otto, si parla dei suoi gradi, non come qualcun altro che parla in maniera impropria di otto luppoli.
Una strong ale quindi ma tendenzialmente votata alla freschezza.
Ha un colore stupendo la birra St. Denise Fleur d’Houblon 8, giallo dorato opalescente con riflessi arancioni e miele, ed un sottile strato denso di schiuma bianco-giallina. Media durata.
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I profumi al contrario di quello che si potrebbe pensare non sono dominati dal luppolo, si sentono l’uva passa, la cannella e la mela.
La sorpresa olfattiva viene subito smentita dal gusto, dove la birra St. Denise Fleur d’Houblon torna nei ranghi e dopo un attacco abboccato in cui si percepisce una punta di miele, l’agrume del luppolo prende il sopravvento.
Di medio corpo, non dimostra gli 8 gradi che ha ed è abbastanza dissetante per il tipo di birra che è.
Si può abbinare con tante portate, insalate fredde di pasta, pollo o pesce, antipasti freddi di pesce e fritti, cotolette e pollo allo spiedo. Formaggi giovani o di media stagionatura.
Servitela a 8 o 10 gradi in un calice a coppa o a tulipano, 33 centilitri sono pochi e ne desideri subito un altra.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio.
Tipologia -> Belgian Strong Ale
Gradazione -> 8,0 % vol
Temperatura di servizio -> 8-10°
Produttore -> Brouwerij Sterkens
Importatore -> Eurosaga
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
