Che spettacolo questo Kettmeir Metodo Classico Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC , ha un colore che riempie gli occhi ed un profumo che riempie la bocca.
Un unico difetto , ma non è colpa sua. Ve lo racconto subito.
Partiamo proprio con il difetto del Kettmeir Metodo Classico Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC , partiamo col botto , anzi senza il botto.
Me lo hanno servito al calice e secondo me la bottiglia era aperta da alcuni giorni.
Ma non è colpa sua.
Veniamo ora ai pregi.
Il colore del Kettmeir Metodo Classico Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC è quello che si vede nella fotografia in alto , un rosa carico di riflessi color pesca , con qualche filo di arancio , tanto che a prima vista assomiglia ad uno di quegli aperitivi analcolici di cui non faccio nome .
Ma già dal profumo si capisce che siamo su un altro pianeta , si sentono i lamponi e le fragoline di bosco , ci sento pure un tocco di frutto della passione e poco lievito . Secondo me se fosse stato stappato da poco quest’ultima componente sarebbe stata più evidente.
Comunque è Pinot Nero 100% vinificato in rosa , e resta 18 mesi sui lieviti , insomma la base c’è.
E si sente nel gusto , il Kettmeir Metodo Classico Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC è intenso , pieno , riprende un pochino le sensazioni olfattive ma più tenue. Secco al punto giusto poche bolle dovute a quanto detto all’apertura dell’articolo , di suo sicuramente ne ha di più.
Interessante prodotto a 360° dall’aperitivo al pasto completo , a base di pesce.
L’ho provato con un piatto molto carico di sapore , un insalata di gamberi con una salsa agrodolce molto speziata e lui ci stava a meraviglia. Non credo stia male anche con le carni bianche , ma forse è quasi uno spreco , secondo me con un antipasto freddo ed un primino allo scoglio…
Servitelo a 10-12 gradi in un calice medio , ha 12,5 gradi ma rimane leggero tanto che un calice non l’ho nemmeno sentito ed il secondo…è d’obbligo.
La scheda di sintesi:
Regione -> Alto Adige.
Zona -> Caldaro (Bolzano).
Uvaggio -> Pinot Nero 100%.
Gradazione -> 12,5%
Prezzo -> 15 Euro per 75cl. Ottimo direi.
Presunte Calorie -> 75 kcal/100ml
