Non l’ho trovato arrabbiato , anzi questo Ira Colli di Rimini Cabernet Sauvignon Riserva DOC Valle Delle Lepri è caldo ed armonico anche se ha forza da vendere , viene fatto solo nella annate migliori da un azienda che produce solo vini biologici di qualità , insomma da provare !
Dante metteva gli iracondi in una palude che ribolliva della loro stessa rabbia , a me invece l’ Ira Colli di Rimini Cabernet Sauvignon Riserva DOC Valle Delle Lepri mi ha infuso calma e tranquillità , calore ed armonia .
Vorrei spiegarvi queste sensazioni ad una ad una legandole alle sue caratteristiche.
La calma e la tranquillità del suo colore , rosso rubino intenso non troppo scuro che schiarisce sui bordi dove diviene limpido e brillante , rassicurante.
Al naso è armonico , i frutti rossi si presentano ad uno ad uno , more mirtilli e ciliegie , seguite da un profumo di viole e sollo alla fine un tocco austero di cacao e di legno.
Ed il calore l’ Ira Colli di Rimini Cabernet Sauvignon Riserva DOC Valle Delle Lepri , nell’annata 2008 lo esprime con i suoi 14 gradi , mai invadenti ma inseriti in un contesto di tannini ben presenti ma vellutati , con una punta speziata sul lungo finale.
Un gran vino da carne , sia un filetto alla griglia o una fiorentina , un brasato di manzo ma anche arrosti e perché no la selvaggina e se non vi và la carne i formaggi stagionati sono pane per i suoi denti.
Servitelo a 18-20 gradi in un calice ampio , lasciatelo arieggiare magari stappandolo un ora prima e se volete un consiglio vista la longevità di questo vino che affina 18 mesi in legno e 12 mesi in bottiglia , lasciatelo in cantina qualche anno e vedrete che potrà solo migliorare.
La scheda di sintesi :
Regione -> Emilia Romagna.
Zona -> Coriano (RN).
Uvaggio -> Cabernet Sauvignon 85% , Merlot 15%.
Gradazione -> 14 % Vol. (Annata 2008)
Prezzo medio -> 10 € circa , difficile da trovare , andate direttamente in azienda che è meglio!
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
