Finalmente un bock d’autore , la Chouffe Bok 6666 è una vera birra bock , a differenza della seppur ottima Trappe Bockbier che tutto è tranne quel che mi aspettavo ! Ed allora birra bock sia , con tutto il gusto che alla Brassierie d’Achouffe hanno saputo dare !
Ero scettico con la Chouffe Bok 6666 , mi aspettavo fosse più belgian style ed invece alla Brasserie d’Achouffe sono riusciti a non snaturare il prodotto.
Sarà perché in origine questa birra stagionale era prodotta a settembre solo per il mercato olandese , ma è una vera birra bock , anzi una dunkel bock perché è scura.
Parliamo proprio del colore della Chouffe Bok 6666 , un marrone chiaro ramato , di buona trasparenza che lascia intravedere le generose , talvolta enormi bolle , che formano una schiuma abbastanza abbondante , non troppo densa e di colore banco giallino sporco.
Non è una birra particolarmente profumata , si sentono un tocco di caramello , malto e frutta con un tocco di spezie.
Ma è bevendola che si rivela quello che è , la Chouffe Bok 6666 é una birra bock , quindi forte ma dal corpo non troppo denso , anzi piuttosto acquoso con una forte carbonatazione che solletica il palato , impedisce quasi di sentire il gusto , che poi nel finale si rivela , amarognolo con note di malto spezie e luppolo.
Da bere da sola o accompagnata con della carne specialmente alla brace , hamburger oppure è poesia con una scamorza o una provola affumicata!
Servitela in un calice? No anche se la Chouffe Bok 6666 è Belga sta bene in un boccale , ad una temperatura di 6 gradi , tanti quanto i suoi 6 gradi alcolici , anzi la bottiglia precisa che sono 6,66…
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio , Achouffe.
Tipologia -> Saison in stile Dunkel Bock.
Gradazione -> 6,66 % vol
Temperatura di servizio -> 6°
Produttore -> Brasserie d’ Achouffe
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml
Prezzo -> 7 € 75cl.
