Finalmente ci siamo , fine antibiotico e sono tornato a pasteggiare con una birra chiara fresca e leggera ma pur sempre artigianale e non pastorizzata , sto parlando della birra Magistrale , la cruda di Parma by il Beerbante . E questa volta niente aiutini , ho potuto fare tutto da solo !
Figurati se mi facevo mancare una birra la prima sera di non antibiotico , dopo una settimana ad acqua una bionda artigianale era proprio quello che ci voleva , la Birra MagistrALE by il Beerbante è stata la prescelta.
Non l’ho scritta male il suo nome è proprio Magistr…Ale , da ciò si capisce che trattasi di Ale e che vuole essere un punto di riferimento.
Non pastorizzata preserva intatta la sua fragranza che però non si rivela nell’odore che rimane piuttosto fievole anche se gradevolmente erbaceo ed agrumato.
Ha un bel colore la Birra Magistrale , giallo chiaro lievemente torbido anche se vi consiglio prima di versarla di agitare lievemente la bottiglia per amalgamare meglio il contenuto della bottiglia, e di trovare un bicchiere che sia in grado di contenere tutti i suoi 50 cl, incluso un cappello di schiuma bianca soffice e densa.
Al gusto prevale una forte sensazione di amaro , il luppolo spadroneggia dall’inizio alla fine , e se inizialmente la Birra Magistrale può sembrare quasi sbilanciata, in realtà si capisce che il forte gusto erbaceo è semplicemente il suo filo conduttore che la accompagna fino al finale lungo.
Accompagna bene antipasti di pesce , o fritture di pesce , pollo al limone o anatra all’arancia insomma tutti i piatti con un filo conduttore leggermente aspro…
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Emilia Romagna , Colorno (PR)
Tipologia -> American Ale non pastorizzata.
Gradazione -> 5,2 %vol.
Temperatura di servizio -> 8°
Produttore -> Il Beerbante
Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml
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