Mi piace il rock and roll e questa birra è proprio rock , si chiama birra Baladin Open Rolling Stone , e se la traduzione letterale “pietra che rotola” non vi dice niente , di sicuro in lingua originale vi riporterà alla mente la storica band di Mick Jagger .
Ma come dissero i Led Zeppelin nel loro capolavoro Stairway to Heaven nella vita bisogna essere rocce e non rotolare ( to be a rock and not to roll ) , e se di questa birra ne bevete troppa secondo me…rotolerete. 😉
Per spiegare la mia ultima affermazione basta dire che questa birra Baladin Open Rolling Stone ha 7,5 gradi , ma di quelli tosti , perché è una birra Artigianale ad alta fermentazione in stile Belgian Strong Ale , e come se non bastasse tra i suoi ingredienti c’è anche un pizzico di pepe , anzi una miscela di diversi tipi di pepe.
Allora come risulta questa bella peperina ?
Ha un colore giallo dorato intenso , leggermente opaco e con una schiuma fine , mai abbondante ma compatta e di buona persistenza.
Al naso è decisa , superato l’alcool si susseguono il malto e le spezie lasciando un angolo residuo al luppolo nel finale.
Se al naso è decisa , figuriamoci al palato dove la birra Baladin Open Rolling Stone suona un concerto di metallo pesante a base di malto e spezie arrotondate però da un tocco fruttato che amalgama il tutto in un insieme corposo che ci traghetta verso al finale dove sebbene la spezia rimanga presente , il luppolo ci stupisce con un fresco assolo.
Abbinamenti con questa birra ce ne sono , ad esempio le carni alla brace oppure i cibi speziati come il pollo al curry , ma anche un hamburger con bacon e salsa barbecue ed uno spruzzo di tabasco , servita a 12 gradi in un calice ampio a tulipano , se invece volete berla da sola il bicchiere rimane lo stesso ma togliete un paio di gradi alla temperatura di servizio e ricordate di berne il giusto quantitativo … to be a rock and not to roll !
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia , Piemonte , Farigliano (CN)
Tipologia -> Belgian Strong Ale artigianale ad alta fermentazione.
Gradazione -> 7,5 %vol
Temperatura di servizio -> 10-12°
Produttore -> Baladin
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
[…] Ora è accompagnata dalla White e dalla Amber, oltre che dalla Rock and Roll, che altro non è che la cara vecchia Rolling Stone. […]