Ottima interpretazione del concetto di pinot nero quella di Alois Lageder con il suo Pinot Noir 2010 Sudtirol Alto Adige , sul filo del rasoio tra carne e pesce , ma niente male nemmeno da solo…
Sembra facile ma quando si parla di Pinot Nero c’è un mondo dietro , ed Alois Lageder fa vedere la sua fetta di questo mondo con il Pinot Noir 2010 Sudtirol Alto Adige.
Un mondo appuntito , quello di un Pinot Nero sul filo del rasoio , un vino che non è troppo forte per il pesce ma nemmeno troppo delicato per la carne.
Perché dico così? Beh volevo mangiare pesce ed avevo voglia di un rosso , c’era un pinot noir dell’Oregon che conoscevo già , però la voglia di sperimentare mi ha spinto verso l’Alois Lageder Pinot Noir 2010.
Ne sono felice , ho trovato un vino dal colore austero un rosso rubino chiaro ma con una forte tendenza al granato.
Più o meno come il colore nella sfera , però non c’è nulla sulla bottiglia che ne descriva il profumo.
Un profumo fatto di spezie , inteso ad un certo punto pepato , tale da coprire il frutto rosso maturo che solo con l’aumento della temperatura si avverte maggiormente.
Mi ha quasi spaventato , pensavo che tale forza si riversasse nel suo sapore ed invece l’Alois Lageder Pinot Noir 2010 ha un gusto deciso ma non prevaricante , morbido al punto giusto ma con la spezia presente.
Questo lo rende poliedrico , con la giusta cautela , partendo da un piatto di carne bianca come petti di pollo alla griglia o anche un pollo al curry , passando per pesce al forno oppure grigliato e volendo si finisce su un carpaccio di manzo o una fettina ai ferri.
Ha ben 13 gradi nell’annata 2010 anche se non li dimostra , e comunque il fisico lo tollera bene , servitelo a 16 gradi col pesce e a 18 gradi con le carni , mettetelo in un calice ampio e non abbiate fretta , è un vino abbastanza longevo.
La scheda di sintesi:
Regione -> Alto Adige – Sudtirol.
Zona -> Vigneti situati ad est di Mazzon , vicino ad Egna (Neumarkt) (BZ).
Uvaggio -> Pinot Nero 100%
Gradazione ->13% vol. (Annata 2010).
Prezzo medio -> 14 euro.
Presunte Calorie -> 80 kcal/100ml
