Al fresco da alcuni giorni, la Birra Toccalmatto Stray Dog No Rules Bitter è uscita dal frigorifero al momento giusto.
C’erano tutti a tavola a aspettarla, ma non vi voglio anticipare troppo.
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Simpatica l’etichetta della Birra Toccalmatto Stray Dog , una “No Rules Bitter” ovvero una Bitter Ale senza regole.
Del resto stray dog significa cane randagio, ed il cane randagio non accetta regole.
Io invece una regola la uso, cercare di abbinare le birre al cibo.
E questa Birra Toccalmatto Stray Dog No Rules Bitter che birra é?
Ha un colore ambrato rossiccio, di buona trasparenza e con tante bolle che salgono in superficie a formare una schiuma densa ed abbondante di colore beige puntinato.
Nei profumi è delicatamente agrumata grazie ai suoi luppoli, con un fondo dolce di zucchero di canna ed alcuni lieviti pungenti.
Una bella botta di sapore in bocca, con l’agrume preponderante, una carbonatazione sostenuta, un finale pungente ed un retrogusto di frutto tropicale.
La cosa strana della Birra Toccalmatto Stray Dog è che sulla carta è molto leggera con soli 4,2 gradi, ma bevendola dimostra più alcool di quello che sulla carta non ha.
Comunque sia, servita in una pinta o in un cono largo a circa 5 gradi è un vero piacere berla, specialmente se in abbinamento ad un antipasto di salumi e formaggi, di quelli più saporiti anche tartufati o erborinati e perché no, piccanti.
Insomma, l’ultima delle birre Toccalmatto che avevo da parte ha chiuso in bellezza la carrellata, quindi ora non rimane che aspettare la prossima che incontrerò sulla mia strada…
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Fidenza (PR).
Tipologia -> Bitter Ale.
Gradazione -> 4,2% vol.
Temperatura di servizio -> 5°
Produttore -> Birrificio Toccalmatto
Presunte Calorie -> 45 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 9 € 75 cl.
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