Birra di Naon Ambria Pale Ale

Oggi vi parlo della Birra di Naon Ambria, una Pale Ale fatta esclusivamente con ingredienti a km zero. Infatti seguendo la filosofia “aziendale” i malti pils e carapils sono friulani, […]
Birra di Naon Ambria Pale Ale

Birra di Naon Ambria Pale Ale

Oggi vi parlo della Birra di Naon Ambria, una Pale Ale fatta esclusivamente con ingredienti a km zero.

Infatti seguendo la filosofia “aziendale” i malti pils e carapils sono friulani, ed anche i luppoli sono friulani, sebbene di stile americano.

Ne risulta un prodotto veramente gradevole, vediamolo assieme.

Preparate il bicchiere, poiché la Birra di Naon Ambria scalpita come i cavalli nella sua etichetta. A dire la verità sono io che scalpito, come ogni volta che mi trovo di fronte ad una nuova birra.

Bellissima questa Pale Ale Ambrata, dal colore carico e velato, un bel rosso ramato, coperto da una schiuma tenue color nocciola.

Parca nei profumi, il caramello si alterna agli agrumi, ha un guizzo di bergamotto e poi pompelmo rosa.

Nella bevuta la Birra di Naon Ambria si rivela bassa di carbonatazione e media di corpo.

Il suo gusto parte morbido alternando biscotto e caramello, ma dopo un secondo sorso il luppolo prende il sopravvento e le note di frutto tropicale diventano poi agrume, fino al finale giustamente amaricante.

Quello che mi è piaciuto è che non è mai eccessiva in nessuna delle sue caratteristiche, non vuole stupire ma vuole ristorare.

A tavola è protagonista, e si presta a vari abbinamenti.

La Birra di Naon Ambria certamente con i crostini non sfigura, e nemmeno con un antipasto di salumi e formaggi, ma è limitativo poiché la grigliata mista di maiale secondo me è la morte sua. Questo suo amaro poi ricorda il radicchio, perciò oltre alla carne mettete sulla griglia anche qualche trevigiano, come contorno sono il massimo.

Servitela in un bicchiere a cono o in una pinta, mantenete bilanciata la temperatura di servizio con il suo tenore alcolometrico, 5,5 gradi.

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Italia, Friuli.

Tipologia -> Ambrata ad alta fermentazione in stile Pale Ale.

Gradazione -> 5,5 % vol.

Temperatura di servizio -> 6°

Produttore -> Agribirrificio artigianale Villa Chazil per Birra di Naon

Presunte Calorie -> 55 Kcal/100ml.

Prezzo medio -> 4,5 euro 50cl.

Vergari Samuele

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