Un vino bianco , si ma pieno di calore il Mandrarossa Fiano 2011 Sicilia IGT , il calore del sole di Sicilia , terra che ha accolto questo vitigno centro italico a braccia aperte. Anche se non è proprio centro-italico…
Mi è già stato dato modo di mostrare la mia ignoranza , così quando ho visto il Mandrarossa Fiano 2011 Sicilia IGT ho subito pensato che il Fiano è un vitigno che normalmente si trova nel centro sud Italia , il famoso Fiano di Avellino ad esempio.
Ma prima di dire eresie ho fatto un piccola ricerca ed è venuto fuori che è vero che la sua diffusione maggiore è in Campania , anche le marche non scherzano ma in realtà viene dalla Grecia.
La vitis Apicia così dolce che piace molto alle api.
Eppore il Fiano che noi conosciamo non è un vino dolce , anzi è secco ed il Mandrarossa Fiano 2011 Sicilia IGT non si sottrae a questa caratteristica ma con qualcosina in più , vediamo cosa.
Il colore è il classico giallo paglierino scarico , con qualche riflesso verdognolo appena visibile e zero bolle, un vino fermo , immobile.
Profuma molto , anche da freddo appena uscito dal frigorifero , si sentono note dolci di miele , un fondi minerale , fiori di campo ed agrumi. E pensare che io non ho un olfatto sopraffino.
Ma bevendolo il Mandrarossa Fiano 2011 Sicilia IGT regala il calore del sole , ed anche quello dei suoi 13,5 gradi. A parte la sensazione di calore però c’è un sapore intenso , sapido e solo sul finale leggermente più fresco con una nota di agrumi che ci accompagna fino al retrogusto.
Per queste sue caratteristiche merita un calice importante , va servito a 12 gradi ed in abbinamento potete osare con formaggi e carni bianche ben condite , o qualche grigliata di pesce ricca di mollica di pane , prezzemolo ed olio , insomma sapore che chiama sapore.
La scheda di sintesi:
Regione -> Sicilia
Zona -> Menfi (AG).
Uvaggio -> Fiano al 100%
Gradazione -> 13,5 %
Prezzo medio -> 5 euro.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
