Lo sapevo, ne ero troppo sicuro che la bottiglia che avevo stappato era stata conservata male, non poteva essere vero che il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Tipico Extra Dry Carpenè Malvolti , cugino dell’ottimo Cuvee Brut Conegliano di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG fosse un semplice vino frizzante e leggermente acidulo, infatti ne ho ripresa un’altra bottiglia e finalmente me lo sono gustato !
E si, me lo sono proprio gustato perché ci ero rimasto male con la prima bottiglia, tanto che se non fossi stato sicuro della bontà del prodotto non gli avrei di sicuro dato una seconda opportunità, invece l’ho comperato nuovamente ed il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Tipico Extra Dry Carpenè Malvolti ha ripagato la mia fiducia.
Un prosecco dalla bottiglia austera ma dall’animo festaiolo, esuberante nel suo perlage che fa da contorno ad un bel colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli coronato da poca schiuma.
Profumo intenso ma delicato di mela gialla , lo pone mentalmente come spumante dolce.
Invece il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Tipico Extra Dry Carpenè Malvolti salvo un inizio abboccato risulta in genere asciutto ed anche abbastanza fresco grazie ad una acidità che sale leggermente sul finale.
Per questa sua caratteristica è “quasi” adatto a tutto pasto, cominciando dall’aperitivo e passando verso delicati antipasti di pesce o primi piatti leggeri, accompagnando anche pasticceria secca sul finale.
Flute o calice che si voglia usare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Tipico Extra Dry Carpenè Malvolti va servito freddo sui 10-12 gradi e grazie alla sua leggerezza (11°) può essere anche un buon compagno nei pomeriggi soleggiati che ci aspettano da qui in poi (speriamo bene perché il meteo fino a metà maggio ha messo pioggia a giorni alterni… 🙁 )
La scheda di sintesi:
Regione -> Veneto
Zona -> Area DOCG di Conegliano Valdobbiadene.
Uvaggio -> Prosecco (Glera) 100%
Gradazione ->11% vol.
Prezzo medio -> 9 euro, va ben !
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml.
