Birra che piacere, e se bevete la Kasteel Donker Ingelmunster della Castle Brewery allora il godimento è ancor più alto.
Ben fatta dentro, ma anche fuori, assomiglia ad uno spumante nel packaging, ma la parola magica è donker.
Vi spiego meglio.
Donker ovvero scuro come la Kasteel Donker Ingelmunster prodotta in Belgio dalla Castle Brewery Van Honsebrouck.
E davanti ad una birra scura con 11 gradi mi prostro.
Ed è scura nel vero senso della parola, marrone ebano con riflessi mogano, impenetrabile e con una schiuma marroncina/giallognola scarsa in quantità ed anche in durata.
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Ora l’avete vista ma che profumo ha laKasteel Donker Ingelmunster ?
I soliti di queste belgian dark ale, il caramello c’è, malto tostato e zucchero di canna, frutta. Ed il bello è che nonostante la gradazione non si sente l’alcool nel profumo.
E nel gusto?
Cremosa al palato, dolce all’attacco, si sente quasi l’uva passita e poi via via torna il malto tostato e rimane così fino al finale dove scalda un pochino ma molto meno di quanto la sua gradazione potrebbe fare pensare.
Lungo retrogusto con una punta di cacao e spezie.
La Kasteel Donker Ingelmunstert è una birra che si presta a meditare, si può anche abbinare ad alcuni formaggi ed anche ai sapori affumicati come quello di alcuni affettati oppure di carne alla brace con salsa barbecue anche se quest’ultimo è un pochino più al limite come abbinamento. (Magari stemperate il dolce servendola un pochino più fredda).
A tal proposito quando la versate nel calice a coppa o a tulipano deve avere 12 gradi come un vino bianco, del resto a gradazione ci siamo, ma se la portate a tavola rileggete il consiglio qui sopra.
La scheda in sintesi:
Produzione -> Belgio , Ingelmunster.
Tipologia -> Belgian Strong Dark Ale.
Gradazione -> 11 % Vol.
Temperatura di servizio -> 12°
Produttore ->Castle Brewery Van Honsebrouck
Presunte Calorie -> 105 Kcal/100ml
