Finalmente con il Rustico Nino Franco Prosecco DOC Treviso incontro un vino che incontra quelli che ultimamente sono i miei gusti in tema di spumanti.
Infatti si tratta di un Brut, e la differenza con gli Extra Dry che in genere caratterizzano il mondo del prosecco è notevole.
Tanto che sembra quasi un metodo classico, ma non vi voglio svelare troppo, leggete tutte le sue qualità nell’articolo su FoodWineBeer.it
Il Rustico è quindi un Prosecco DOC Treviso Brut. Finalmente. Prodotto dalla Nino Franco Spumanti di Valdobbiadene (TV) questo Glera 100% sorprende per quanto sia diverso dalla massa.
Il suo basso tenore zuccherino per alcuni sarà un difetto, specie per quelli che del prosecco colgono l’animo più festoso e conviviale che culmina nell’aperitivo, ma a tavola vi assicuro che me lo sono goduto tanto.
Nel colore è giallo paglierino, privo di particolari riflessi, solcato da bolle fini ma abbondanti e coperto da una spuma che svanisce alla velocità della luce lasciando una coroncina che fa da contorno.
Profumo tipico varietale ma con poca mela verde rispetto ad altri, è più pera ed alberi in fiore.
Punto di forza del Rustico Nino Franco Prosecco DOC Treviso Brut è il sapore, asciutto, pulito e carezzevole al palato, si beve bene grazie agli 11 gradi di leggerezza ed al perlage minuto e mai invasivo.
Solo nel finale, scaldandolo in bocca, riaffiora il retrogusto tipico dell’uva dal quale viene prodotto.
Gli abbinamenti sono polivalenti, spazia dal classico pesce, fritto o alla griglia, all’insalata di pollo, passando per la pizza, alla marinara o vegetariana.
Dalla parte del Rustico Nino Franco Prosecco DOC Treviso gioca anche il prezzo, 8 euro per 75cl d’autore, ed è vero che a quel prezzo negli spumanti si trova poco di buono, mentre lui lo é!
La scheda di sintesi:
Regione -> Veneto .
Zona -> Area di Valdobbiadene.
Uvaggio -> 100% Glera (Prosecco).
Gradazione -> 11,0% vol.
Prezzo medio -> 8 euro 75cl.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml.