Palato mio fatti capanna , con il Cremant de Bourgogne Brut Rosé Pierre Ponnelle godono la lingua e tutte le papille presenti su di essa. Ma il velluto si sente anche sul cielo…FoodWineBeer per voi , poesia? Non troppo ma ci provo.
Gran poeta non lo sono , anche con i vini come il Cremant de Bourgogne Brut Rosé Pierre Ponnelle che mi scatenano i sensi.
Licenze poetiche me ne prendo tante però , non ero bravo in Italiano , un 6 e 1/2 risicato , si fa quel che si può.
Per parlare di questo Cremant de Bourgogne Brut Rosé Pierre Ponnelle cercherò di essere aulico , partendo dal suo color petali di rosa con tendenze ramate e con una spumina bianca fine e di media persistenza.
Pinot Noir al 100% con le presenza delle bucce al minimo necessario per dare colore , e 24 mesi di affinamento lasciano profumi di frutti rossi acerbi e vivaci con un fondo di burro.
Ma è in bocca che il Cremant de Bourgogne Brut Rosé Pierre Ponnelle da il meglio , con quell’attacco cremoso e morbido , che staresti minuti e minuti a passartelo da una parte all’altra dell’arcata dentale per assaporare anche il suo frutto già sentito dal naso , e poi si deglutisce con un colpo fresco ma non troppo ed un retrogusto che conferma il frutto rosso , di bosco ed acerbo.
Abbinamento ideale con il pesce , l’ho provato con i primi piatti ripieni ed è fantastico , anche con la grigliata ed il fritto , forse con gli antipasti caldi va ancora bene , ma con freddi e crudi potrebbe coprire.
Servitelo a 10 gradi , bicchiere a calice medio ampio , ha 12 gradi e ne dimostra anche meno , all’inizio…poi bevendo un bicchiere dietro l’altro si capisce subito di che pasta è fatto!
La scheda di sintesi:
Nazione -> Francia.
Zona -> Beaune , Cotè d’Or , Borgogna.
Uvaggio -> Pinot nero 100%.
Gradazione ->12% vol.
Prezzo medio -> 12 €.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
[…] POSTUMA: 22/12/2012 ho provato con gran gaudio il Cremant de Bourgogne Brut Rosé Pierre Ponnelle fantastica esecuzione proveniente dalla Francia con […]
[…] Chiaro che a fare una bella figura spendendo fior di quattrini sanno fare tutti, ma se non volete ridurvi sul lastrico potete fare colpo sulla vostra lei con un Cremant de Bourgogne come questo. […]