Per definirlo in breve si può dire che Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Stefano Antonucci prodotto dall’Azienda Santa Barbara è tanto buono per quanto è lungo il suo nome !
Scopriamo le sue caratteristiche , su FoodWineBeer.it … in attesa di…
Ho un idea , ma ve ne parlerò al momento giusto , adesso invece si parla del Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Stefano Antonucci dell’azienda Santa Barbara.
Le Vaglie , per gli amici 😉 , è un vino che rappresenta alla perfezione l’onda lunga di successi che stanno vivendo i vini della regione Marche.
Un Verdicchio Classico , che di classico ha ben poco , in quanto è straordinario.
Forse è classico nel colore ? No nemmeno tanto perché si presenta con un giallo paglierino leggermente dorato , quasi privo dei riflessi verdognoli tipici dell’ uvaggio Verdicchio.
Nel profumo stupisce per le note lignee , quasi speziate , a tratti minerali e solo sul finale fruttate.
Ma Le Vaglie è il top nel gusto , questo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico sente la mano di Stefano Antonucci e si presenta al palato in maniera sorprendente , rotondo , quasi oleoso e comunque asciutto , ripropone legno e frutta a chi lo beve.
Non sembra un verdicchio insomma , ovvero io l’ho bevuto alla cieca e non avrei mai detto che nel bicchiere c’era un vino proveniente da uve verdicchio.
Di solito c’è una componente acidula e quasi pungente (che a me non piace) che nel Le Vaglie non ho trovato , confermando il suo status di Verdicchio di alto livello.
Abbinamenti col pesce quasi obbligatori , a parte della carne bianca saporita come un pollo allo spiedo.
Invece se volete godere abbinatelo a dei crostacei , anche nei primi piatti come dei tagliolini al nero di seppia con sugo di gamberetti , seppia e mazzancolle. Stratosferico.
Servitelo a 14 gradi in un calice ampio , come fosse un rosso , è un vino che in cantina vive bene anche 5 anni , ma nella mia è durato solo 14 giorni…
La scheda di sintesi:
Regione -> Marche.
Zona -> Contrada le Vaglie (AN)
Uvaggio -> Verdicchio 100%.
Gradazione ->13% vol.(2012)
Prezzo medio -> 8 Euro.
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml.
