La vita è fatta di scelte , ed io per l’ultimo dell’anno ho scelto di andare sul sicuro prenotando nel ristorante in cui ho passato gli ultimi 2 fine anno , cucina emiliano – toscana di ottimo livello , vino della casa e per brindare uno Spumante Dolce Oro di Corte Balbi Soprani e…buon anno!
Un prodotto tranquillo , ma buono ed adatto allo scopo per il quale è stato prescelto : il brindisi di mezzanotte.
Ed è così che a fine serata , dopo aver mangiato antipasti primi e secondi in abbondanza , dopo aver mangiato anche il dolce è arrivato sulla tavola l’oro di corte.
Volevamo uno spumante dolce e siamo stati accontentati , perché è dolce ma non troppo stucchevole. Andiamo con ordine.
Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati , ha un perlage intenso ma non troppo invadente ed una spuma che sparisce all’istante.
Profuma di fiori e di uva matura , e proprio sull’uva c’è il primo mistero perché non si capisce l’uvaggio , viene solo fatto riferimento ad uve aromatiche del piemonte.
Ed in effetti viene prodotto ed imbottigliato in provincia di cuneo , questo spumante dal sapore dolce al punto giusto , vinoso e saporito con un discreto retrogusto.
Che dire , se avete nelle vicinanze dolci di pasticceria secca , panettoni o pandori allora l’Oro di Corte è la dimostrazione che in piemonte sanno ancora spumantizzare a dovere.
La scheda di sintesi:
Regione -> Piemonte.
Zona -> Santo Stefano belbo(CN)
Uvaggio -> Varietà miste di uve aromatiche Piemontesi .
Gradazione -> 6,5% vol.
Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml
Prezzo Medio –> E’ destinato al canale HO.RE.CA. quindi al dettaglio non si compra , ma penso che si possa stimare sui 4-5 euro.
