Sangiovese Superiore di San Marino 2011 , Identificazione di Origine ?

Mi hanno sempre detto che l’attenzione ai dettagli è importante , ebbene io a volte sono sbadato e solo all’ennesimo articolo sui vini di San Marino mi sono accorto che non ho mai spiegato il concetto di Identificazione di Origine , così lo faccio parlandovi di un nuovo nato , ma che si piazza subito in alto ovvero il Sangiovese Superiore di San Marino 2011.

FAQ , ovvero frequently asked question , per i meno esperti in inglese sono le domande più frequenti , ed oggi il mio cervello mi ha chiesto di spiegare cosa significa vino ad identificazione di origine , dicitura riportata sulla bottiglia del Sangiovese Superiore di San Marino 2011 .

In realtà non è riportata solo su di essa , anche Tessano e Brugneto ce l’hanno , ma cosa significa?

In pratica è l’equivalente della DOC Italiana , ed è usato dal Consorzio dei vini tipici di San Marino per identificare i suoi prodotti di punta.

Aperta parentesi , una  tirata di orecchie và proprio a loro , perché sul loro sito ufficiale il Sangiovese Superiore di San Marino 2011 non appare nemmeno e ciò è grave.

Si perché un vino del genere merita un posto in prima pagina , da quanto è buono , e ieri sera al ristorante l’ho apprezzato moltissimo.

A tale proposito , mi hanno detto che sembra sia un prodotto destinato alla Ristorazione , spero di no perché a casa un vino del genere fà sempre comodo averlo.

Rosso rubino intenso , con lievi riflessi violacei appena percettibili , è giovane ma già grande e maturo per essere bevuto con la carnazza.

Se però lo annusiamo sembra quasi in vino da dessert per quanto è fruttato , le more e le amarene sembrano essere davanti a noi , tanto che se lo annusiamo ad occhi chiusi è possibile credere di essere di fronte ad una confettura ai frutti di bosco.

Bevendolo però si capisce che è di tutt’altra pasta , il Sangiovese Superiore di San Marino 2011 ha un pungo di ferro in guanto di velluto e sfodera i suoi 14 gradi con eleganza e morbidezza , con un calore che avvolge il palato e lascia un finale sapido e duraturo.

L’abbinamento è presto detto , grigliata di carne rossa , filetto o persino fiorentina come quella che ho mangiato io , ma anche cacciagione o formaggi stagionati , servito a 18 – 20 gradi in un calice molto ampio questo vino è un vero gioiello , complimenti a chi lo ha creato.

La scheda di sintesi: 

Regione -> Repubblica di San Marino (RSM).

Zona -> Aree collinari della Repubblica adibite a vigneto ad un’altezza superiore ai 200mt.

Uvaggio -> Sangiovese in purezza 100%

Gradazione -> 14% vol. (Annata 2011)

Presunte Calorie -> 85 Kcal/100ml

Prezzo medio -> Boh , mi sono dimenticato di chiedere…e poi è destinato solo al canale HO.RE.CA.