Non so voi, ma quando vedo un prosecco con il tappo chiuso dalla classica legatura, mi emoziono un pochino perché penso alla tradizione che c’è dietro alla creazione di questo vino, rappresentato questa sera sulla mia tavola dal Mionetto Valdobbiadene DOCG prosecco frizzante.
L’abbinamento con il Mionetto Valdobbiadene DOCG prosecco frizzante ve l’ho già anticipato, una trota salmonata al cartoccio veramente spettacolare.
Questo prosecco però non si limita ad essere un vino da “pasto” perché è così buono che si beve molto bene anche da solo.
Mi piace aprirlo col cavatappi, il botto si riesce a controllare meglio e mi posso godere anche il primo sbuffo di vapore.
Sì perchè la prima prova olfattiva avviene all’apertura, e viene superata brillantemente.
Profuma molto di fiori e frutta, se lo si sente ad annusare il tappo figuriamoci nel bicchiere.
Ha un colore chiaro ed una schiuma bianca e fine, accompagnata da un fine perlage, non per niente viene definito Mionetto Valdobbiadene DOCG prosecco frizzante .
Bevibile a tutto tondo, è fresco e saporito con un sentore di mela gialla che appaga il palato.
Sappiate che non copre i sapori quindi è indicato anche con gli antipasti freddi, che dire di più? Buon appetito!
La scheda di sintesi:
Regione -> Veneto
Zona -> Area DOCG Valdobbiadene.
Uvaggio -> Prosecco (Glera) 100%
Gradazione -> 11% vol.
Prezzo medio -> 6 euro.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml.
[…] subito un paio di dubbi , la prima precisazione riguarda il fatto che non è un vino di cui ho già parlato, anche se la descrizione è simile, qui siamo un gradino […]
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