Parlando del Prosecco di Valdobbiadene DOCG Frizzante Spago di Mionetto , vorrei fare un paio di precisazioni per togliere subito un paio di dubbi , la prima precisazione riguarda il fatto che non è un vino di cui ho già parlato, anche se la descrizione è simile, qui siamo un gradino sopra.
La seconda precisazione è che non sono sponsorizzato da Mionetto (anzi sono io un finanziatore 😉 ), semplicemente mi capita spesso di imbattermi nei loro prodotti, e siccome sono buoni diventano oggetto di recensione.
Ovviamente ho mangiato pesce, anche perchè dopo una settimana in Toscana la carne mi esce dalle orecchie… e poi da noi non è così buona… anche se in certi ristoranti che ho recensito si avvicina molto.
Torniamo a noi, ed al vino in oggetto con la sua bella confezione tradizionale.
Ha un colore giallo paglierino, riflessi verdognoli ed una schiuma tenue , accompagnata da un perlage delicato e brillante allo stesso tempo.
Ha tutte le credenziali del tipico prosecco, dal profumo intenso di fiori d’acacia e frutta matura , al sapore fresco con un sentore di mela gialla delicato ed alcune note di uva matura a fargli da contorno e a creare il suo bouquet armonico con un finale leggermente secco.
Come già detto per il suo predecessore la sua tipica legatura a spago ancora oggi fatta a mano gli dà un tocco vintage che non posso fare a meno di apprezzare.
Vinificato in bianco e spumantizzato secondo il metodo Charmat, il Prosecco di Valdobbiadene DOCG Frizzante Spago di Mionetto è vino di moderata alcolicità con solo 11 gradi, quindi adatto ad aperitivi o ad accompagnare antipasti o primi piatti di pesce , crostacei o perché no anche carne bianca…
La scheda di sintesi:
Regione -> Veneto
Zona -> Area DOCG Valdobbiadene.
Uvaggio -> Prosecco (Glera) 100%
Gradazione -> 11% vol.
Prezzo medio -> 9 euro.
Presunte Calorie -> 70 Kcal/100ml.
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