Ho dato una valutazione personale molto alta al Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena , perché un vino del genere ad un prezzo così abbordabile non è da tutti.
Meno di 6 euro per un super Chianti , provato , riprovato e descritto per voi da FoodWineBeer.it
Bere poco e bere bene , questo il mio motto , ma con il Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena si può fare tutto ciò al giusto prezzo.
Spendi poco e bevi bene , un sogno per molti che diventa a volte realtà.
E questa è una di quelle volte in cui non ti aspetti tanto , arriva a pranzo una bottiglia di vino e ti cambia la giornata.
Il ristorante merita gli applausi , la Chianina è fenomenale , speravamo nel Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena per completare il quadro : ne è risultato un Van Gogh.
Rosso rubino chiaro tipico dei vini giovani , ma senza particolari riflessi. Come dire , in un paio di anni è già quasi maturo.
Profumo intenso , ovviamente vinoso e ricco di frutti rossi a bacca , maturi al punto giusto. Infine non manca la violetta. Rimane solo in cemento vetrificato , non passa nel legno e rimane quindi puro nella sua essenza.
Stappa e bevi , il Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena al palato è stranamente intenso , inaspettatamente caldo , e comunque morbido senza l’acidità classica di alcuni chianti giovani di minor pregio.
Finale quasi fruttato per un vino che si abbina a meraviglia con la carne , io l’ho provato con una Chianina battuta al coltello , poi con Chianina brasata ed anche con un primo di tagliatelle integrali con grano duro al sugo di Chianina bianco , tutto spettacolare , un matrimonio perfetto.
Ci sta secondo me anche con una classica grigliata , servito comunque in un calice medio a 18 gradi , attenzione che è buono da bere , va giù bene ma nell’annata 2012 il Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena fa ben 14 gradi.
La scheda di sintesi:
Regione -> Toscana
Zona -> San Giovanni a Cerreto (SI).
Uvaggio -> Sangiovese 85% , Merlot 10% , Canaiolo 5% .
Gradazione -> 14,0% vol. (Annata 2012)
Prezzo medio -> 6 euro.
Presunte Calorie -> 85 Kcal/100ml.
