Certo che in Toscana di ristoranti dove si mangia bene ce ne sono tanti , ma che anche in un centro commerciale come il Valdichiana Outlet Village fosse possibile trovare un posto dove mangiare une eccellente Chianina come al Ristorante la Sosta del Granducato … beh proprio non me lo aspettavo ed invece….
Grande sorpresa però non per me perché ci ero già stato qualche anno fa al Ristorante la Sosta del Granducato ed avevo mangiato un ottimo filetto , ma in questi anni hanno fatto dei grandi passi avanti ed il menù che mi sono trovato di fronte era puro spettacolo.
Merito anche del consorzio agrario di Siena che lo gestisce con la filosofia della filiera corta a chilometro zero , proponendo solo prodotti della zona sia come carne che pasta , olio e vini.
E la zona della Valdichiana è generosa nel dispensare prodotti culinari saporiti e sani ed è così che sorvolando sui classici antipasti , al ristorante la Sosta del Granducato ho preso senza indugi una Chianina battuta al coltello , in pratica una tartarre di Chianina con un filo d’olio e niente di più , ottima e sana , indicata a chi soffre di anemia anche se non è il mio caso.
Per chi non lo avesse capito è carne cruda , ve lo dico perché al momento dell’ordine la gentile e simpatica cameriera mi ha fatto notare che molti non lo intuiscono e rimangono spaesati quando gli portano il piatto.
Parliamo dei primi piatti , molti dei quali fatti col grano dei coltivatori toscani , tra cui il grano Verna una varietà molto saporita.
I condimenti sono i più disparati , ma se provate quello con ragù fatto con cinta senese ve ne innamorerete , un maiale come ce ne sono pochi.
Arriviamo alla carne , la regina indiscussa della zona , ed allora tagliata sia ma con un contorno di verdure e fagioli cannellini , con delle patate al forno da urlo. Come si presenta? Eccola:
Grande scelta anche di piatti non convenzionali come un hamburger fatto con pane toscano tostato in stile bruschetta ed una svizzera di macinato di Chianina. Non è fast food è alta cucina , ma la vera sorpresa del menù sono stati … le palle di toro , ed anche se a volte si tratta solo di similitudini come nel caso dei coglioni di mulo che in realtà sono insaccati , qui si tratta proprio…dei testicoli del toro.
Non me la sono sentita di provarli , ma devo dire che è una proposta veramente originale.
Come dicevo non mancano anche i buoni vini e l’olio dei condimenti è fantastico , tanto che non ho resistito e l’ho mangiato con una fetta di pane toscano.
I prezzi sono buoni e per chi vuole risparmiare ancora di più si può optare per il self service annesso al ristorante la Sosta del Granducato , che per altro si presenta bene , ha una zona wine bar ed in estate ha anche i tavoli all’aperto su una terrazza che domina il centro commerciale Valdichiana Outlet Village , così mentre mangiate per rifarvi dello shopping sfrenato della mattina , potete comunque studiare il piano d’azione per il pomeriggio 🙂 , perché the shop must go on!
La scheda in sintesi:
Ristorante la Sosta del Granducato , Consorzio Agrario di Siena.
Presso Valdichiana Outlet Village , Via Enzo Ferrari 5 – Loc. Farniole , 52045 Foiano della Chiana AR, Italia
tel 0575 258.721
fax 0575 258.920
email: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/lachianina
Specialità: Cucina tipica Toscana a Km zero, con la carne di Chianina che regna sovrana
Costo medio a persona: siamo sui 25 euro a testa con un calice di chianti e l’ottima carne…
[…] se volete acquistarla la trovate nei punti vendita del consorzio di Siena (tra cui il ristorante la Sosta del Granducato) che però la commercializza solo , perché in realtà questa birra è brassata da… i due […]
[…] Il ristorante merita gli applausi , la Chianina è fenomenale , speravamo nel Chianti Dei Colli Senesi DOCG Fattoria Ferraiolo del consorzio agrario di Siena per completare il quadro : ne è risultato un Van Gogh. […]