Birra , facile a dirsi ma la Gouden Carolus Christmas è veramente tanta roba.
Nonostante sia fuori stagione , in pieno agosto , questa birra saison di natale (chiamata una volta Gouden Carolus Noel ) , è veramente una goduria.
Vediamola.
Grande Gouden Carolus Christmas , una scoperta sensazionale per me. Dimenticate i suoi 10,5 gradi , possono spaventare ma non si sentono affatto.
Vanno tenuti in considerazione se si guida , ma questa è un altra storia.
Quella che preferisco però è la storia che inizia con il colore della notte di natale , nero , anzi marrone scurissimo con una schiuma beige che sembra una coltre nevosa sporca , per colore e compattezza.
Il proseguo è ancora meglio , profumo di lievito e melassa , liquirizia e spezie , fantastico.
Ma ciò che rende la birra Gouden Carolus Christmas piacevole come la notte di Natale è il suo sapore.
Accentua ogni sensazione avuta al naso , il dolce iniziale aiutato dalla bassa carbonatazione cede il passo alla prepotente sensazione fresca della liquirizia , quasi mentolata.
Tutto qui direte voi ? Beh per me che adoro la liquirizia direi che la Gouden Carolus Christmas entra di prepotenza tra le mie birre preferite .
Direi che si potrebbe parlare di abbinamenti ardui , per un birra che di sicuro da il meglio di se a fine pasto per meditare.
Potreste provare con carne e salsa barbecue , ma secondo me meglio con un dolce al cioccolato fondente.
E visto che è una birra di Natale perché non bersi una bella Gouden Carolus Christmas , servita nel calice a coppa , ad una temperatura di 10 gradi , con accompagnamento una bella fetta di panettone farcito e ricoperto al cacao.
Wow , grazie alla Brouwerij Het Anker che la produce in quantità tali da renderla reperibile per tutto l’anno.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio (Mechelen)
Tipologia -> Belgian Strong Ale Saison Natalizia .
Gradazione -> 10,5 % vol.
Temperatura di servizio -> 10°
Produttore -> Het Anker Brouwerij
Presunte Calorie -> 105 Kcal/100ml.
Prezzo Medio -> 10 euro 75 cl.
