Se pensate che le Blanche si assomiglino tutte , di sicuro non avete provato la Blanche des Honnelles , non l’avevamo provata nemmeno noi e nel 2012 abbiamo posto rimedio a questa lacuna.
Parte bene questa birra Blanche des Honnelles , sull’etichetta frontale specifica che è una blanche double ( Dubble Wit ) , poi sul retro ci informa che è a tripla fermentazione , come dire … un , deux , trois !
Ed in effetti 3 sono i gesti necessari ad apprezzarla , uno la stappi , due la versi e tre la bevi.
La sorpresa numero uno arriva rimuovendo il tappo della Blanche des Honnelles , perchè non si avverte il benché minimo rumore , nessuno sfiato quindi poco o niente gas.
Versandola la poca ( anzi quasi nulla ) schiuma , non rappresenta una sorpresa e conferma quanto sopra e ci delizia del colore giallo dorato carico di questa birra.
Al naso non brilla per varietà d’ aromi , il lievito domina sopra al profumo un campo di cereali maturi e qualche nota fruttata qua e la.
Ma è il gusto di questa Blanche de Honnelles ad essere sorprendente , rotondo e pieno per merito dei molti cereali usati (Orzo , Frumento , Avena) , esprime una componente speziata forte unita ad una quasi assenza di acidità ed amaro , che sfocia in un sentore finale di cannella che lascia poi finalmente emergere il luppolo che rende il suo retrogusto piuttosto fresco nonostante i suoi 6 Gradi.
Merita un bicchiere a tulipano , e può essere bevuta sia da meditazione che come accompagnamento al cibo , in abbinamento a pizza hot dog e hamburger , prima che questi ultimi diventino beni di lusso…. 🙂
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio (Montignies-sur-Roc).
Tipologia -> Birra Belga Blanche Double (Bubbel Wit)
Gradazione -> 6 % vol.
Temperatura di servizio -> 9°
Produttore -> Brasserie de l’Abbaye des Rocs
Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml.
[…] e spuntano le birre , ovvero nemmeno il tempo di fare un articolo sulla Blanche des Honnelles , che mi trovo di fronte alla capostipite della produzione della Abbaye des Rocs ovvero la Abbaye […]