Ed ora vi parlerò del TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2010 delle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari, situate in località Gracciano a Montepulciano.
Lo farò come al solito da appassionato, che ha i suoi limiti, ma dice le cose come sono, e si informa prima di parlare, o scrivere.
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Si chiama TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano DOCG e mi ha tenuto compagnia a cena alcune sere or sono.
Non era il solo, é arrivato per secondo, giusto giusto per la carne.
Elegante dentro e fuori, col suo colore rosso rubino austero, impenetrabile con un leggero chiarore sui bordi.
Nei profumi il TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano DOCG, da me provato nell’annata 2010, emana un moderato sentore di ciliegia, intervallato da alcune spezie ed un finale ligneo.
Passa 20 mesi in botti di rovere, e questo ne segna il gusto.
Un vino duro, maschio, caldo e vigoroso, forte dei suoi 14 gradi, avvolge il palato con un gusto pieno che solo sul finale, dopo esser passato attraverso note pepate, ritorna tranquillizzante con un lungo retrogusto di frutta rossa matura.
Faccio un attimo una divagazione, e credo sia giusto dire che probabilmente qualcuno più esperto di me, magari qualche sommelier avrebbe saputo descrivere meglio questo vino, e che i cosiddetti enosnob potrebbero storcere il naso di fronte alla pochezza dei miei vocaboli usati per definirlo.
Me ne farò una ragione, ma penso che alla gente comune piaccia una descrizione fatta da chi parla come loro.
Quindi signori e signore, ciccia sia. Carne, carnazza, alla griglia e perché no una bella fiorentina, che sia chianina o marchigiana, e perfino cacciagione.
Servitelo a 20 gradi in un calice molto ampio, stappatelo 30 minuti prima oppure mettetelo in un decanter che male non gli fa, ha 5 anni e ne può passare in bottiglia altrettanti tranquillamente.
La scheda di sintesi:
Regione -> Toscana.
Zona -> Montepulciano (SI), Località Gracciano.
Uvaggio -> 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese).
Gradazione -> Nell’annata 2010 fa 14 gradi.
Prezzo medio -> 15 Euro 75cl.
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
