Torno finalmente a scrivere di un vino di Plozza , una delle cantine che più mi è cara per i ricordi che mi scatena , e lo faccio con il loro Valtellina Superiore DOCG Riserva Sassella La Scala 2008 . Un vino in regalo è sempre gradito , questo lo è stato ancor di più!
Me lo hanno regalato dei cari amici il Valtellina Superiore DOCG Riserva Sassella La Scala 2008 di Plozza , ed hanno fatto centro.
Mai regalo fu più gradito , non solo per la bontà del prodotto , ma anche perché se penso a Plozza penso alla Valtellina , Tirano e Bormio ed altri meravigliosi posti in generale.
E poco importa se la cantina ha la sede principale in Svizzera , visto che la cantina è a Tirano ed i vigneti sono nei famosi terrazzamenti di Sondrio.
Ed in questi vigneti maturano le uve di nebbiolo in varietà chiavennasca che servono a produrre tanti ottimi vini tra cui il Valtellina Superiore DOCG Riserva Sassella La Scala 2008.
Và oltre al colore rosso granato caratteristico di questo vino , il Sassella di Plozza passa oltre 30 mesi tra barriques e botti ed in questo processo di sicuro si scurisce.
E ne guadagna in profumi , legno , pelle e frutti rossi sopiti sono il suo biglietto da visita.
Inizialmente secco al palato , scaldandosi in bocca il Valtellina Superiore DOCG Riserva Sassella La Scala 2008 rivela note complesse , dove la frutta rossa ed il cacao dominano la scena , lasciando spazio sul finale ad un gusto quasi abboccato.
Ideale in abbinamento con gli affettati saporiti della zona in cui viene prodotto come speck e bresaola , ma anche salamino di cervo e anche slinzega , non disdegna nemmeno quelli nostrani come un bel culatello e ci stà bene anche con la carne alla brace.
Servitelo a 18 gradi in un calice ampio e stappatelo un ora prima per farlo respirare a dovere , occhio ai suoi 13 gradi perché è buono , si beve bene e sembra più leggero di quello che è in realtà…
La scheda di sintesi:
Regione -> La cantina ha una sede a Brusio in Svizzera , ed una a Tirano (SO).
Zona -> Valtellina , Lombardia
Uvaggio -> Nebbiolo 100%
Gradazione ->13%
Prezzo medio -> 12€ per lo 0,75
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
