E poi succede così all’improvviso , ti ritrovi un venerdì a pranzo , tranquillo , ed arriva un vino come il SensuaDe Santa Barbara Rosato IGT 2011 che ti sconvolge la giornata. Perché ? Beh un rosato del genere emoziona e colpisce al cuore , e se pure un guru come Luca Gardini è rimasto stregato da questa creazione di Stefano Antonucci… beh , figuriamoci che presa ha fatto su un semplice appassionato come me.
Mi hanno fatto una gran bella sorpresa portandomi un calice di Sensuade Rosato IGT 2011 , fresca conoscenza al Vinitaly nello stand dell’azienda Santa Barabara.
In realtà lo fanno da alcuni anni , ma questo signori e signore si dice sia l’anno top delle Marche e qui siamo nei pressi di Ancona , in una zona collinare a soli 25 km dal mare adriatico.
Bottiglia trasparente ed etichetta minimal consistente in un fiore e nella scritta SensuaDe , perché sarebbe un peccato coprire il suo bel colore.
Si stà poco a dire Rosato , ma qui siamo di fronte ad un esplosione di tonalità accese , come un tramonto infuocato tra il rosso del papavero ed un rosa fragola , anzi color ribes , perché la fragola…
Ebbene si sente nel profumo , come componente centrale , dopo un attacco floreale e prima di un finale ai frutti di bosco acerbi.
Questo farebbe pensare ad un sapore dolce , ma non è così , questo Sensuade è un Rosato IGT secco , ed anche se la sua freschezza emerge solo dopo un inizio quasi abboccato e certamente sapido , il finale è un ode al palato.
E tutto ciò con una acidità quasi nulla , cosa veramente rara nei rosati, e ciò lo rende strepitoso.
Lo berrei da solo per gustarlo al meglio , ma sarebbe un peccato non abbinarvi del pesce , ad esempio delle crudità oppure un bel primo come ad esempio i passatelli asciutti con tonno e rucola… vi ho incuriosito ? Eccoli…
La scheda in sintesi:
Regione -> Marche.
Zona -> Barbara (AN).
Uvaggio -> Lacrima di Morro d’Alba , Vernaccia di Pergola , Moscato Rosso.
Gradazione ->12,5% Vol. ( Annata 2011 )
Prezzo medio -> 10 Euro.
Presunte Calorie -> 70 Kcal/100ml
