Era da parecchio tempo che non mi capitava tra le mani una birra bruna di quelle morbide ed abboccate quasi dolci , adatte ad accompagnare persino i dessert , ed oggi per caso mi sono imbattuto nella Saint Benoit Brune , o St. Benoit Bruin che dir si voglia.
Premetto subito che l’ho bevuta alla spina e che secondo me in bottiglia deve essere ancora più gradevole , ma la Saint Benoit Brune mi ha rapito fin dal primo sorso.
Prodotta dalla Brasserie du Bocq , della quale ho già recensito altre ottime birre come la Blanche de Namur e la Triple Moine , la Saint Benoit Brune ha come caratteristica principale la totale assenza di note amare , tanto che sembra più uno sciroppo che una birra.
Ma non preoccupatevi non è mielosa o sdolcinata , è molto bilanciata e sta bene anche con le carni rosse , oltre ai formaggi ed ai dolci.
Perché? Beh la Saint Benoit Brune è una birra dalla struttura notevole , rifermentata in bottiglia e con 6,5 gradi si discosta dalle bibite gasate , anche perchè di gas ne ha poco e niente.
Si presenta nel bicchiere con un colore marrone scuro coperto da una schiuma densa e soffice colore crema o vaniglia con sfumature ambrate.
Profuma di melassa e liquirizia , senza risparmiare note di cioccolata e malto d’orzo , quasi preoccupante come mix di odori tanto che viene da pensare che sia una bevanda da colazione più che da pranzo o cena.
Ma basta berla per capire di che pasta è fatta la Saint Benoit Brune , sempre sul filo che separa l’amabile dal dolce , esprime in bocca una pastosità elevata e grazie all’assenza di gas si possono percepire tutte le sfumature, malto in primis che relega il luppolo a comparsa , caffè e cacao , ed un retrogusto di liquirizia e caramello.
Gli abbinamenti li ho già detti , il bicchiere lo vedete in foto, cosa manca? La temperatura di servizio che per una birra del genere deve essere sui 9 gradi o qualcosa in più.
La scheda in sintesi:
Produzione -> Belgio.
Tipologia -> Belgian dark ale (Bruna belga rifermentata in bottiglia).
Gradazione -> 6,5 % vol.
Temperatura di servizio -> 9°
Produttore -> Brasserie du Bocq
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml.
[…] Peccato non ci sia in bottiglia, da 33 cl almeno come per l’ottima Brune.., […]
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