Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014

Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014
Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014

Erroneamente credevo che il Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014 fosse un vino mosso, tratto anche in inganno dalla carta dei vini che lo posizionava tra i frizzanti.

Invece è fermo, ma non immobile, è un vino vivo che ha varie sfumature.

Vediamo assieme di cosa stiamo parlando su FoodWineBeer.it

Si chiama Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014 ed è un vino bianco fermo. Punto. Lo chiarisco subito così magari non farete il mio stesso errore, anche se indotto.

Ma nel suo essere fermo è un prodotto interessante di quel Collio Friulano che io tanto amo.

Semplice ma non troppo, classico ed elegante anche nella bottiglia, si presenta nel bicchiere con un giallo paglierino scarico, trasparente e brillante con riflessi dorati.

Lo ripeto, è fermo, bolle non ce ne sono. Chiaro?

Al naso i profumi erbacei del prato si miscelano con i fiori, di campo anche loro, ma anche di albero in fiore.

Asciutto nei profumi, secco in bocca.

Il Livon Pinot Bianco Collio DOC 2014 a dispetto dei “soli” 12,5 gradi che sviluppa parte con un attacco alcolico che diviene calore e svanisce senza lasciare traccia verso un finale dove la sapidità c’è, l’acidità è bassa e quindi la sensazione che rimane più che di freschezza è di asciutto e pulito.

Ok non è un detergente, è un bianco che a tavola predilige carni bianche come insalate di pollo, o prodotti di mare saporiti come grigliate di pesce, un risotto alla pescatora o uno spaghetto allo scoglio.

Servitelo a 10-12 gradi in un calice ampio, questo prodotto dell’Azienda Agricola Livon porta a tavola vostra una ventata leggera di Friuli come fosse una ventata creata dal battito d’ali della Donna Alata di Livon che questa azienda ha come simbolo.

P.s.: ve l’ho già detto che è un vino fermo?

La scheda in sintesi: 

Regione -> Friuli.

Zona -> Dolegna del Collio (GO).

Uvaggio -> Pinot Bianco 100%

Gradazione -> 12,5 % vol. (Annata 2014).

Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml

Prezzo medio ->  12€ 75cl. (Non è regalato, ma nemmeno caro).

Vergari Samuele

Pubblicato da Vergari Samuele

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