Che bello il Lagrein DOC Sudtirol Kellerei Kaltern 2015, sia nella bottiglia che fuori da essa.
Un vino giovane pieno di se stesso, affinato per un periodo breve (6 mesi) in vari recipienti tra acciaio botti e barrique, fatto per essere bevuto e non invecchiato ma in grado di dare subito soddisfazioni che altri danno dopo anni.
Vediamolo assieme.
Sono passati pochi giorni da quando ho bevuto il Lagrein DOC Sudtirol Kellerei Kaltern 2015 ma sembrano molti di più.
Era caldo e soleggiato, oggi piove e la neve è vicina. A pensarci bene questo sarebbe stato il suo clima ideale.
Perché lui il calore ce l’ha dentro.
Non è un vino siculo, ovvio, ma questo Lagrein spinge forte, ha 13 gradi ed un annata segnata da un clima più mite e soleggiato del solito.
Il suo colore rosso rubino intenso con pochi riflessi la dice lunga.
Nei profumi il Lagrein DOC Sudtirol Kellerei Kaltern 2015 non la manda a dire, mora spappolata, prugna matura ed finale dove il cacao si sente appena, abbracciato allo strascico dei frutti rossi.
Caldo armonico e vellutato, almeno al primo assaggio, dimostra molto più corpo di altri Lagrein giovani, mantiene a lungo la sensazione di corposità e solo sul finale cede ad una nota lievemente fresca e balsamica.
Insomma ho sottovalutato il Lagrein DOC Sudtirol Kellerei Kaltern 2015 stappandolo assieme ad affettati e formaggi giovani, poiché l’abbinamento ideale con un vino del genere è la cacciagione, e sarò banale ma la polenta col salmì di cervo è la morte sua. Se poi la polenta è taragna e c’è del formaggio in mezzo ancora meglio.
Servitelo a 18 gradi in un calice ampio, è pronto subito dopo averlo stappato e se siete in due non avrete problemi a finire la bottiglia.
La Scheda di sintesi:
Regione -> Alto Adige – Sudtirol
Zona -> Caldaro-Kaltern.
Uvaggio -> Lagrein.
Gradazione -> 13,0% vol. (Annata 2015)
Prezzo Medio -> 10 euro per 75cl.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
