Che senso ha fare un articolo sulla Grappa di Barolo Sibona Antica Distilleria, se è già tutto scritto sulla sua etichetta?
Beh, che dire, io ho adottato un motto che deriva dal mondo del mobile, che è “provare per credere!”
Ebbene, l’ho provata ed adesso ci credo.
La Grappa di Barolo Sibona Antica Distilleria fa parte della linea graduata, nella versione 50cl.
A saperlo prima avrei preso quella da un litro, perché la bottiglia da 50 finisce in fretta.
Sappiate comunque che se proprio volete essere sicuri di non restare a secco c’è anche il magnum da 1,5 litri, così per dire.
Ma la domanda che tutti si pongono, o almeno quelli che non hanno letto l’etichetta, è la seguente: com’è?
Insomma, è una grappa barricata che passa il suo tempo ad invecchiare in botti di rovere e successivamente in piccoli tonneaux, e prende un colore giallo ambrato di buona trasparenza, ma tendente al marroncino e con riflessi dorati.
Nel profumo La Grappa di Barolo Sibona Antica Distilleria è difficile da decifrare subito, perché la botta di alcool è forte, allora per meglio capirla si annusa l’ultimo goccino nel bicchiere.
Da qui si capisce che il legno ha lasciato il suo segno, diretto ed indiretto sotto forma di profumo di vaniglia.
Sapore morbido, ma non troppo, perché i suoi 42 gradi spingono forte.
Apre con note vanigliate, scalda immediatamente con vampate susseguenti e poi sul finale lascia in bocca tanto ma tanto legno, con un sapore che dura a lungo.
Il suo bicchiere ideale è il balloon, riempito a metà. Poi svuotato, e poi riempito nuovamente a metà. Per poi essere di nuovo svuotato…
La scheda di sintesi:
Regione -> Piemonte
Zona -> Piobesi D’Alba (CN)
Uve -> Nebbiolo (Barolo)
Gradazione -> 42% vol.
Prezzo medio -> 18 euro 50cl.
Presunte Calorie -> 225 Kcal/100ml.
