Weekend intenso anche questo , ma così non mi annoio anche se a dir la verità nella mia vita mi annoio raramente , anzi ho chiamato il mio sito Lentamente proprio perché sono sempre di corsa , ma quando mi fermo faccio le cose per bene ed anche ieri sera mi sono dato da fare , con del pesce ed un ottimo Falanghina del Sannio Brut VSQPRD Cantina Sociale Solopaca.
Ho già recensito un Falanghina spumante , ma era di un’altra cantina ed era un extra dry , mentre qui siamo di fronte ad un brut , anche se la differenza non stà solo nell’essere più o meno dolce.
Questo Falanghina del Sannio Brut VSQPRD Cantina Sociale Solopaca è decisamente un vino fruttato , tanto da far temere di essere di fronte ad un vino troppo dolce per accompagnare un pasto.
Anche il suo colore giallo paglierino intenso , quasi dorato , ricorda i vini passiti da dessert ed il timore sale assieme al profumo di frutta matura che le sue bollicine fini e copiose trasportano in superficie.
La poca schiuma ci riporta però sulla retta via , anche se avvicinato il bicchiere alla bocca , il naso percepisce gli ultimi odori floreali.
Alla fine lo bevo e tutti i dubbi svaniscono , è secco e brioso , le sue bolle solleticano il palato terminando in un finale sapido con il giusto residuo zuccherino .
Servito a 10° in calice ampio, accompagna alla perfezione gli antipasti caldi ( per i freddi è troppo ) , i primi di pesce saporiti , grigliate ed anche i piatti più ricercati come un filetto di tonno con sesamo e salsina agli agrumi . Servito a 6° in un flut è un ‘ottimo aperitivo oppure il compagno per un brindisi a fine pasto.
La scheda di sintesi:
Regione -> Campania.
Zona -> Solopaca (BN).
Uvaggio -> Falanghina 100%.
Gradazione -> 12% vol.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml.
Prezzo Medio -> 6 euro.
