Spu – birra, Cha- berr, Birrante o Beeragne… sono orrende parole con cui descrivere questa birra eccezionale che invece merita l’appellativo di: Birra Deus Brut de Flandres.
Infatti la Deus Brut de Flandres , prodotta nelle fiandre di birra ha solo il nome per il resto sembra uno spumante brut a tutti gli effetti.
Ad iniziare dalla bottiglia e dall’etichetta che sembrano in tutto e per tutto quelle di uno Champagne.
Per il prezzo e la gradazione…è più un buon prosecco dati i suoi 11,5% di alcool e 19 euro di costo.
Parliamo ora della birra Deus Brut de Flandres in se e per se.
Prodotta in Belgio ( dalla Bosteels ) dove viene fatta fermentare e maturare, viene poi trasportata nella regione di Champagne in Francia dove gli vengono aggiunti zuccheri e lieviti e viene fatta rifermentare seguendo il metodo tradizionale dello Champagne.
Cosa ci si aspetta quindi? Di sicuro di sparare il tappo in aria, con un bel botto tipico dei festeggiamenti, ed una schiuma che fuoriesce prontamente.
Versata in un flut si apprezza il colore giallo chiaro con bollicine fini e persistenti ed una schiuma finissima.
Fosse un brut sarebbe chiamata extra dry, infatti è molto secca e profuma poco, di lieviti e cereali con una nota leggera di lavanda.
Saporita invece in bocca, sentori di noci lasciano spazio ad un sapore di tè verde , mela e zenzero che svaniscono in fretta per finire in un retrogusto di mandorla tostata.
Adatta come aperitivo, oppure abbinata a formaggi saporiti, non disdegna di essere bevuta assieme al pesce, in particolare con grigliate o pesce al forno.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio.
Tipologia -> Brut Beer (Belgian strong ale)
Gradazione -> 11,5 % vol.
Presunte Calorie -> 100 Kcal/100ml
Temperatura di servizio -> 7°
Produttore -> Bosteels
[…] terreno e non) e perciò fu cacciato dal paradiso dal titolare (produttore dell’omonima birra Deus ) e venne confinato negli inferi dove continuò però la produzione della birra […]
[…] Cuvèe è ottenuta col metodo Champenoise , che invece di esprimersi con grandi bolle come in altre birre simili , si fa notare per una micro-effervescenza che finisce per essere un diffusore di aromi […]
[…] champenoise di cui vi ho parlato (ho detto antipatico perché in effetti ogni paragone lo è) la Deus : con i suoi 20 abbondanti euro a bottiglia costa il doppio di questa True Faux Triple ed è anche […]
[…] le analogie finiscono qui (o quasi) , non come nel caso della Deus che sembra uno […]
[…] Certo che anche nella confezione non ha nulla da invidiare allo Champagne , mentre nel prezzo è meno cara di altre birre metodo classico. […]
[…] invece preferite regalare qualcosa di più delicato , ma sempre particolare , allora Deus Brut , una birra che gioca a fare lo champagne anche nel prezzo. Del resto il suo processo produttivo […]
[…] che la seconda scritta, lasciano immaginare una birra prodotta con il metodo classico, come la Deus Brut de Flandres o la Malheur Cuvée Royale Brut, ed […]