Deus brut de Flandres: la spu-birra !

Deus Brut de Fladres
Deus Brut de Fladres

Spu – birra, Cha- berr, Birrante o Beeragne… sono orrende parole con cui descrivere questa birra eccezionale che invece merita l’appellativo di: Birra Deus Brut de Flandres.

Infatti la Deus Brut de Flandres , prodotta nelle fiandre di birra ha solo il nome per il resto sembra uno spumante brut a tutti gli effetti.

Ad iniziare dalla bottiglia e dall’etichetta che sembrano in tutto e per tutto quelle di uno Champagne.

Per il prezzo e la gradazione…è più un buon prosecco dati i suoi 11,5% di alcool e 19 euro di costo.

Parliamo ora della birra Deus Brut de Flandres in se e per se.

Prodotta in Belgio ( dalla Bosteels ) dove viene fatta fermentare e maturare, viene poi trasportata nella regione di Champagne in Francia dove gli vengono aggiunti zuccheri e lieviti e viene fatta rifermentare seguendo il metodo tradizionale dello Champagne.

Cosa ci si aspetta quindi? Di sicuro di sparare il tappo in aria, con un bel botto tipico dei festeggiamenti, ed una schiuma che fuoriesce prontamente.

Versata in un flut si apprezza il colore giallo chiaro con bollicine fini e persistenti ed una schiuma finissima.

Fosse un brut sarebbe chiamata extra dry, infatti è molto secca e profuma poco, di lieviti e cereali con una nota leggera di lavanda.

Saporita invece in bocca, sentori di noci lasciano spazio ad un sapore di tè verde , mela e zenzero che svaniscono in fretta per finire in un retrogusto di mandorla tostata.

Adatta come aperitivo, oppure abbinata a formaggi saporiti, non disdegna di essere bevuta assieme al pesce, in particolare con grigliate o pesce al forno.

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Belgio.

Tipologia -> Brut Beer (Belgian strong ale)

Gradazione -> 11,5 % vol.

Presunte Calorie -> 100 Kcal/100ml

Temperatura di servizio -> 7°

Produttore -> Bosteels

Vergari Samuele

Pubblicato da Vergari Samuele

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