Das Schwarze Schwaben Brau

Das Schwarze Schwaben Brau
Das Schwarze Schwaben Brau

Das Schwarze, mi è bastato questo duo di parole per acquistare questo prodotto della Schwaben Brau.

Adoro le birre scure, di ogni genere ma una dark lager mi pare di non averla mai provata.

Stout, Draught, doppelbock e dunkel weisse, ma la dark lager…merita!

Ve la descrivo subito su www.FoodWineBeer.it

Unire la freschezza di una lager con il sapore di una birra scura a quanto pare non è impossibile e la Schwaben Brau ci riesce con la sua Das Schwarze.

La nera, il suo nome tradotto in italiano non lascia dubbi sul colore, che in effetti è di un nero profondo che solo appena versato è reso torbido dalle velature delle sue bolle. Ma quando queste salgono in superficie a formare una schiuma color caffè abbastanza soffice e compatta, sotto rimane il nero più nero ce c’è!

I profumi però la rendono particolare, il caffè manca all’appello, si sente il malto tostato ed anche il luppolo.

Intrigante la Das Schwarze, anche se a qualcuno il fatto che sia di corpo piuttosto acquoso farà storcere il naso.

Ma del resto è una lager, e la sua leggerezza si riflette nella bevuta fresca, dove luppolo e altri residui erbacei fanno da apripista ad un finale strano dove la frutta secca si mischia al frutto di bosco. Ma sempre con un fondo amaricante al punto giusto.

Strana, così alcuni potrebbero definire la Das Schwarze della Schwaben Brau, e negli abbinamenti in effetti si tentenna.

La vedrei bene anche con le ostriche a ricordare alcune sue partenti irlandesi, ma un bacon burger con scamorza affumicata potrebbe rendere al 100%. Per non parlare di una grigliata con salsa BBQ.

Servitela fredda, sui 5 gradi, lei ne ha 4,9 ed anche se è scura il bicchiere è quello delle lager, dal boccale al bicchiere a cono e così via…

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Stuttgard (Stoccarda) , Germania .

Tipologia -> Dark Lager.

Gradazione -> 4,9 %

Temperatura di servizio -> 5°

Produttore -> Schwaben Bräu

Presunte Calorie -> 50 Kcal/100ml

Vergari Samuele

Pubblicato da Vergari Samuele

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