Prima o poi doveva succedere , e con la Cuveé De Ranke della Brouwerij de Ranke è successo .
Cosa ? Semplice , ho fatto un articolo su una birra che non mi piace.
Questo vorrà dire che ne parlerò male ? No , riconosco il suo stile particolare e la maestria che c’è dietro , ma non è nelle mie grazie.
Partiamo subito dicendo che la Cuveé De Ranke della Brouwerij de Ranke è un cuvée ottenuto con un 70 % di Sour Ale ed un 30% di birra Lambic.
Vi invito a studiare entrambe gli stili perché se non li conoscete potreste rimanerci scottati.
La Sour Ale in genere è una birra aspra , che sà di limone , la Lambic è una birra fermentata con lieviti naturali che in genere prende un sapore forte come il sidro.
Cosa ne risulta ? Una birra che non mi piace , ma non è detto che non debba piacere a voi.
Quindi ve la descrivo , in maniera imparziale , da professionista , anche se non lo sono . Sono un appassionato , e basta.
La Cuveé De Ranke della Brouwerij de Ranke ha un colore intenso , un giallo arancio carico , torbido e con una schiuma giallina chiara abbondante ma non troppo duratura. Vabbeh , di media durata dai.
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Di breve durata invece era il video , anche perché mentre la versavo ho sentito il suo odore e mi sono interrotto.
Infatti ho sentito un forte odore di sidro di mele e non me lo aspettavo , poi aceto di mele e frutta gialla tra cui mela ed uva.
Con questo profumo che sapore ci si può aspettare?
Beh , la Cuveé De Ranke della Brouwerij de Ranke è molto acida , fortemente citrica e con un retrogusto di sidro di mele .
Non amo il sidro , purtroppo.
Con cosa berla ? Boh , io non riesco a berla , però provo ad immaginarmela con del formaggio molto stagionato , oppure delle torte di frutta…fate voi , a me non piace quindi onestamente dopo il primo sorso ho rinunciato.
Servitela a 6 gradi in un calice a coppa , ha 7 gradi ma non si corre il rischio di berne troppa perché è particolarmente difficile da capire e da gustare.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio , Wevelgem.
Tipologia -> Belgian Sour Ale 7’% Lambic 30%.
Gradazione -> 7,0 % vol.
Temperatura di servizio -> 8°
Produttore -> De Ranke Brouwerij
Presunte Calorie -> 70 Kcal/100ml.
Prezzo Medio -> 9 Euro 75cl.
