La birra non è solo una bevanda dissetante, ma nelle sue varianti più saporite sa essere anche un piacevole dopocena , così prendiamo una Bulldog , non un cane femmina, ma una birra rossa ambrata inglese e vediamo com’è su WWW.FoodWineBeer.IT
Chiaramente con la Bulldog Strong Ale ci troviamo di fronte ad una birra da meditazione, potete anche mangiarci assieme della carne o formaggi saporiti ma il suo gusto intenso finirebbe per coprirne i sapori.
Secondo me va bevuta da sola servita a 7-10 gradi, in bicchiere a collo largo, tipo pinta.
Colore ambrato e leggermente rossiccio con schiuma densa, ma non chiara bensì leggermente ambrata anche lei.
Profumata di malto e spezie, annusata a fondo la Bulldog Strong Ale fa emergere note di caramello.
Il sapore è il suo punto forte: la fase iniziale è fatta di note dolci come miele e frutta candita ma la sensazione è destinata a cambiare in fretta con una brusca sterzata verso l’amaro bilanciato del luppolo che si alterna al malto creando un sapore come di mandorla tostata.
Tutto qui? No, perchè il suo retrogusto stupisce in quanto sembra quello del vino rosato, unito al sapore lasciato dall’anidride carbonica rilasciata dalla sua naturale effervescenza.
Buona da bere da sola quindi questa birra Bulldog Strong Ale , ma bevete con moderazione perchè anche se sulla carta ha “solo” 6,3 gradi, dà facilmente alla testa.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Gran Bretagna
Tipologia -> Strong English Ale.
Gradazione -> 6,3 % vol.
Temperatura di servizio -> 7°
Produttore -> John Smiths (Heineken UK)
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml.
