Birra La Trappe Isid’or Trappist

399 , questa è la posizione della Birra La Trappe Isid’or Trappist tra i miei articoli , poco prima del 400 insomma.

Ed arriverà anche lui , ma facciamo un passo alla volta. Una birra alla volta.

Oggi tocca alla Birra La Trappe Isid’or Trappist , domani…chissà ! In realtà io lo so già e probabilmente lo sa già chi mi segue su Instagram ed anche su Facebook.

Beh , voliamo bassi , un passo alla volta , anzi un goccio alla volta !

Certe birre non si tracannano , si sorseggiano , e la Birra La Trappe Isid’or Trappist è una di quelle.

Non è da meditazione però , anzi a tavola ci sta benissimo , ma di questo parleremo poi.

Invece vi dico subito che è una birra dal colore ambrato , un marrone ramato torbido con poca poca schiuma , di colore chiaro.

Poca ed evanescente.

Bassa carbonatazione alto profumo , per la Birra La Trappe Isid’or Trappist , il luppolo c’è , l’agrume pure ma in parte è mitigato dal caramello e dai lieviti pungenti.

Punto forte di questa birra il sapore , talmente vario che poi si riflette sul ventaglio di abbinamenti.

Parte maltato , quasi dolce , poi esce fuori l’agrume ed infine torna la morbidezza con note fruttate.

Quindi con cosa bere la Birra La Trappe Isid’or Trappist ? Carne alla brace , come la grigliata mista , ma meglio ancora il maiale , costine ad esempio e braciole , o anche Hamburger col bacon. Non disdegna i formaggi di media stagionatura , e nemmeno la pizza ai 4 formaggi oppure con salame piccante.

Servitela in un calice a tulipano o a coppa trappista , ad una temperatura simile a quella di un vino bianco , circa 12 gradi.

Però è più leggera di un vino , ha solo 7,5 gradi , che per una birra non sono comunque pochi.

Un giudizio finale ? Beh vista la varietà delle birre “La Trappe” forse è troppo simile ad altre sorelle , ma l’hanno fatta per festeggiare il 125° anniversario della Brewery Koningshoeven , e l’hanno dedicata al primo birraio della Trappe , Frate Isidorus.

Salute ad esso !

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Olanda.

Tipologia -> Birra d’abbazia trappista ad alta fermentazione.

Gradazione -> 7,5 % vol.

Temperatura di servizio -> 12°

Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml

Produttore -> Brewery Koningshoeven

Prezzo-> 9 euro 75cl.