Bere la Birra Schneider Weisse TAP 7 Unser Original accompagnata a dei salumi come aperitivo è stata un ottima idea.
Avevo in mente uno spritz o un prosecco, ma poi ho visto lei nel menù e non ho resistito.
Me la aspettavo leggermente diversa, ma non mi ha deluso, anzi mi ha sorpreso.
La Birra Schneider Weisse TAP 7 Unser Original è stata in effetti una bella sorpresa fin dal colore.
Un colore che non ti aspetti da una weiss, che non viene nemmeno dichiarata come dunkel.
Infatti è scura, un marrone cramellato con poche particelle in sospensione, leggermente velato e con poche bolle, coperto da una schiuma scarsa ma compatta color beige chiaro.
O forse a guardarla meglio è un color latte macchiato?
In ogni caso starei a guardarla per ore, ma la voglia di bere e tanta e velocemente la annuso.
Non profuma tanto la Birra Schneider Weisse TAP 7 Unser Original, non c’è la botta di banana di altre weiss, ma è un odore sopito a metà tra la banana il miele, il caramello e la caramella toffee.
Una birra dolce? Assolutamente no.
Tutte quelle sensazioni date dal malto nel gusto vengono soffocate dal luppolo che la rende sostanzialmente una fresca bevuta.
L’inizio dolce ed il corpo quasi cremoso unito alla bassa carbonatazione, fanno si che le sorsate si susseguano velocemente, e sorso dopo sorso cresce l’amaro fino ad un finale fortemente luppolato.
Retrogusto corto, agrodolce.
Una birra da maiale la Schneider Weisse TAP 7 Unser Original, ma nel senso buono. Ovvero non è adatta agli uomini che si comportano male con le donne, bensì è adatto all’abbinamento con le carni di maiale, a partire dai salumi, per passare alle braciole, stinco al forno e carne ai ferri in generale.
Servitela nel bicchiere da Weissbier formato 50cl. ad una temperatura di 5 gradi. Tenore alcolico basso, solo 5,4% vol.
Non serve dirlo, ma lo voglio dire, ha vinto tanti premi e se li merita.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Germania , Bavaria , Kelheim.
Tipologia -> Birra di frumento scura.
Gradazione -> 5,4 % vol.
Temperatura di servizio -> 5°
Produttore -> WEISSES BRÄUHAUS G. SCHNEIDER & SOHN GMBH
Presunte Calorie -> 55 Kcal/100ml
Prezzo -> 3,5 € 50cl.
Importatore -> Interbrau
