Avevo due bottiglie di Birra Omission Gluten Free Lager, una era scaduta ed una fortunatamente no.
Però la curiosità era troppo forte, e le ho dovute assaggiare entrambe.
Vi parlerò della non scaduta, ma ogni tanto un riferimento all’altra è d’obbligo.
La Birra Omission Gluten Free Lager corre ad ingrossare i ranghi delle birre senza glutine.
E ne sono felice.
Trovo più che giusto che chi è celiaco abbia un ampia scelta a tavola quando si tratta di bere.
E che non si debbano limitare al solo vino.
Ci troviamo di fronte ad una birra dal colore giallo limone intenso, lievemente velato e con poca schiuma bianca densa e compatta, che svanisce in fretta ma rimane come un fiore in superficie.
La Birra Omission Gluten Free Lager come profumo è fruttato, parco ma fruttato, con un fondo di agrume delicato. Ma in quella scaduta il profumo si sentiva poco e niente, ed era più segnato dai lieviti.
Beviamola. Poco corpo, bassa carbonatazione, gusto asciutto e leggermente amarognolo, segnato anche qui dall’agrume appena percettibile e con un finale leggermente fruttato.
Nella bottiglia scaduta era tutto più dolciastro.
Insomma, meglio quella non scaduta.
Come abbinamento la Birra Omission Gluten Free Lager si può spaziare dal pesce alla carne bianca, ai panini passando ovviamente dalla pizza (gluten free). E la si può bere anche da sola, del resto non è fatta per valorizzare i sapori, ma per dissetare rimanendo neutra.
Servitela a 4 gradi in un bicchiere a cono stretto o in un boccale, é leggera ed ha solo 4,6 gradi. 33 centilitri son pochi, meglio 66 o 2×33.
E se avete dei dubbi sull’essere “gluten free” sappiate che ogni lotto viene controllato prima di essere imbottigliato..
La scheda di sintesi:
Produzione -> America, Oregon, Portland.
Tipologia -> Lager Senza Glutine.
Gradazione -> 4,6 % vol
Temperatura di servizio -> 4°
Produttore -> Widmer Brother Omission Beer
Calorie stimate -> 45 Kcal/100Gr.
Distributore -> Dibevit
Prezzo medio -> 3,5 € 35,5cl.
