Birre come La Bionda 27 del Birrificio Castagnero sono veramente appaganti.
Le bevi e te le godi dal primo all’ultimo sorso, per il loro gusto ma anche per la consistenza.
Vado ora a descriverla, per voi che non avete potuto gustarla…
Che differenza c’è tra una artigianale come la Birra La Bionda 27 del Birrificio Castagnero ed una semi-artigianale di stampo industriale?
Un abisso, forse due.
Non è che lo si capisca dal colore, anche se ad uno sguardo attento non sfugge la perfezione del colore giallo opalescente con riflessi limone e miele, con una schiuma voluminosa e soffice, color bianco sporco.
Nei profumi della Birra La Bionda 27 del Birrificio Castagnero il bilanciamento tra il malto d’orzo ed i luppoli è perfetto, si parte con un profumo fruttato con una punta di miele che viene però spazzato via da un agrume, anzi chiamiamolo col suo nome, limone, non troppo spinto, ma presente e privo di derivazioni erbacee.
Questo farebbe presagire un gusto tendenzialmente aspro, invece è tutto il contrario.
Cremosa nel corpo, quasi pastosa come consistenza, questa Birra La Bionda 27 del Birrificio Castagnero scivola giù per la gola con stile, rinfrescando con un gusto morbido e rassicurante.
Non è dolce non è amara, è semplicemente buona.
Questo la rende adatta da bere a litri nei pomeriggi afosi, anche se attenzione ai suoi 6 gradi perché i primi 50cl vanno giù bene, mentre i secondi si fanno sentire, e se dovete guidare sono off limits.
A tavola invece è duttile, si passa dai formaggi leggeri alle carni bianche, sia sotto forma di pollo arrosto che come scaloppina al limone. Stinco di maiale con patate, ben venga una grigliata di pesce e perfino alcuni tipi di pizze farcite.
Servitela a 6-8 gradi, in un calice a tulipano o al limite in un bicchiere a cono largo, e quando una birra è buona te la godi anche se non indovini al 100% il bicchiere…come ho fatto io.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia , Piemonte , Rosta (TO)
Tipologia -> Birra artigianale Bionda ri-fermentata in bottiglia, non filtrata ne pastorizzata.
Gradazione -> 6,0 %vol
Temperatura di servizio -> 6-8°
Produttore -> Birrificio Castagnero
Presunte Calorie -> 60 kcal/100ml
Prezzo -> 4,5 Euro 50 cl.
