Birra Gjulia Bianca EST

Bianca EST Gjulia Birra Agricola Artigianale Friulana
Birra Gjulia Bianca EST
Birra Gjulia Bianca EST

La Birra Gjulia Bianca EST è l’ennesima birra del Birrificio Agricolo che fa capo all’azienda agricola Altùris.

Ennesima ma mai banale, diversa dalle altre ma con lo stesso filo conduttore: leggerezza e purezza.

Eppure sulla carta ha 6 gradi, ma bevendola non si direbbe.

 

Con Birra Gjulia Bianca EST è stato definitivamente sfatato il mito che le blanche buone le fanno solo in Belgio.

Questa birra 100% made in Friuli, con malto e frumento di produzione propria mi ha letteralmente conquistato.

E dire che non amo particolarmente lo stile delle blanche, ma solo perché spesso è troppo forzato dalle spezie. Qui invece siamo a metà tra una Weizen ed una Blanche, forse più vicini alla prima ma senza l’invadente lievito a banana.

Dal colore giallo tenue, velato e con riflessi limone, esce una schiuma bianca, soffice ed abbondante, vaporosa e duratura.

Niente banana dicevamo, ma frumento, erba appena tagliata ed agrumi freschi a cui si va ad aggiungere in fondo un odore leggermente tendente alla frutta gialla.

Si forse è vero che la Birra Gjulia Bianca EST resta più vicina alle cugine tedesche che a quelle belghe, anche se nel gusto la sua frizzante freschezza, il corpo leggermente acquoso e l’agrume pungente la differenziano molto.

Quindi? Ha il suo stile e a me piace, poiché la rende poliedrica nell’abbinamento spaziando dalle carni bianche al pesce, passando per affettati delicati come prosciutto cotto o arrosto di tacchino, e persino formaggi a pasta compatta, ma non stagionati.

Un idea per una ricetta? Tonno Tataki ai Pistacchi: http://blog.giallozafferano.it/ranocchiettaincucina/moscardini-e-tonno/

Servitela fresca, a 5 gradi circa in un bicchiere a cono, oppure nel bicchiere da Weizen, insomma indecisi fino all’ultimo…

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Italia, Friuli.

Tipologia -> Birra di Frumento (Weizen o Blanche, fate voi…).

Gradazione -> 6,0 % vol.

Temperatura di servizio -> 5°

Produttore -> Birrificio Gjulia (Azienda Agricola Alturis)

Presunte Calorie -> 50 Kcal/100ml.

Prezzo medio -> 7,5 euro 75cl.