Birra Flint American Bitter Birrificio Artigianale I Due Mastri

Birra Flint American Bitter Birrificio Artigianale I Due Mastri
Birra Flint American Bitter Birrificio Artigianale I Due Mastri

Bere la Birra Flint American Bitter Birrificio Artigianale I Due Mastri non è per tutti.

Entra nel settore delle birre fortemente amaricanti, e quindi va presa con le pinzette.

A me comunque piace tanto questo stile, anche se col cibo è difficile da abbinare. Vediamolo assieme.

Con la Birra Flint American Bitter Birrificio Artigianale I Due Mastri il cibo deve fare un azione preparatoria.

Deve preparare il palato all’ondata di amaro che sta per travolgerlo.

Quindi per questa volta parto proprio dagli abbinamenti, antipasti di pesce freddo con abbondante spruzzata di limone, petto di pollo al limone, oppure anatra all’arancia. Alternative? Un formaggio saporito a pasta molle in grado di smorzare la sua asprezza.

Io l’ho bevuta con un arrosto di tacchino, ma non ha legato molto. Parliamo ora di lei.

La Birra Flint American Bitter ha un colore giallo scuro ambrato, torbido e con poca schiuma bianca che forma giusto un velo di ricopertura.

Già nei profumi rivela la sua natura, agrumi nettamente aspri come il pompelmo, il cedro e i limoni di Sorrento, resina di pino per finire in bellezza.

Il gusto? Beh ormai l’avete capito, domina anche qui l’agrume, nella fattispecie pompelmo rosa. Il Dry Hopping pesante si sente e lascia pochi spazi ad altri sapori, come quello della frutta gialla che si sente sopratutto sul finale. Corpo medio tendente all’acquoso, carbonatazione bassa.

Servite la Birra Flint American Bitter, in una pinta o in un bicchiere a cono, la temperatura di servizio ideale è attorno ai 6 gradi, lei ne ha 6,2 anche se sembra più leggera. Di sicuro non è l’alcool a frenarne la bevuta ma il suo gusto deciso, tanto che 33 centilitri sono soddisfacenti…

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Italia, Toscana.

Tipologia -> American Bitter Ale.

Gradazione -> 6,2 % vol.

Temperatura di servizio -> 6°

Produttore -> I due Mastri

Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml.

Prezzo medio -> 3,5 euro 33cl.