Scura e misteriosa come la notte , la Delirium Nocturnum è una birra da meditazione che porta consiglio , ma non subito , diciamo dopo che vi si è schiarita la mente il giorno seguente alla bevuta… 🙂
Gran birra la delirium tremens , ma ieri sera in una notte buia e tempestosa ho preferito a lei la Delirium Nocturnum , la sorella tremenda , quella che ti trascina con se in un angolo buio e poi…
Vabbeh , no dai non era una sera tempestosa anzi il cielo era stellato , ma resistere al fascino di questa birra per me era impossibile.
Dovevo provare l’ebrezza ( e visti i 9 gradi ebrezza nel vero senso della parola) di questa birra scura tripla fermentazione .
La stappo e la verso , bella questa Delirium Nocturnum , di un marrone scuro quasi ebano , con una densa schiuma color cappuccino che definire persistente è dir poco. Diciamo che é una schiuma perenne , rimane sul fondo del bicchiere anche dopo aver finito la birra.
Purtroppo il calice errato in cui me l’hanno portata mi ha reso difficile inserire il naso , ci voleva una coppa o un tulipano non un calice da pils (e che cavolo….) , ma alla fine sono riuscito a sentire ugualmente i suoi intensi profumi , di caramello e caffè , cioccolato fondente ed un pungente finale speziato.
Da bere la Delirium Nocturnum si rivela la classica birra da meditazione , densa e cremosa in bocca , calda al palato ripete al gusto la sequenza provata all’olfatto , interrotta però nel finale in maniera brusca da una nota amaricante di luppolo che arriva fino al retrogusto.
Dicono che si possa bere anche in abbinamento a carne brasata o alla brace , io personalmente non concordo ma è solo la mia modesta opinione, di uno che la preferisce servita a 10 gradi da centellinare lungo le discussioni filosofiche…
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio.
Tipologia -> Belgian Strong Dark Ale tripla fermentazione.
Gradazione -> 9,0 % vol.
Temperatura di servizio -> 10°
Produttore -> Brouwerij Huyghe
Presunte Calorie -> 95 Kcal/100ml
[…] al Belgio per provare la Delirium Nocturnum , e vi assicuro che ci andrei anche a piedi in Belgio per assaporare questa birra da […]
[…] grandi birre , come le Quadrupel e le grandi Trappiste in generale , è fantastico anche per le strong ale ed uno di quelli più belli è quello della delirium tremens con tutti gli elefantini rosa […]