Questa volta con la Birra La Cotta Marinera pensavo che l’azienda agricola Colleverde avesse fatto una specie di doppio gioco.
Si perché già produce la Salinae , e credevo che questa fosse un clone.
Invece no , è diversa e a differenza dell’altra dove il sale si sentiva poco , qui si può cantare : Sapore di Sale !
Sapore di Sale , Sapore di Mare che hai sulle labbra grazie alla Birra La Cotta Marinera prodotta dall’azienda agricola Colleverde.
Si sente davvero , ed è diversa dalla Salinae , ma non solo nel sapore.
Iniziamo infatti dal colore , l’unica cosa simile , un giallo chiaro sbiadito e opaco con riflessi limone , e tanta ma tanta schiuma bianca , voluminosa e cremosa , abbastanza duratura.
Nel profumo la Birra La Cotta Marinera è fortemente iodata , proprio a mettere in chiaro la sua vocazione marinara , poi c’è il lievito e si ritorna in riga , ed un filo di agrume.
Da come era partita al naso pensavo che nel gusto ci fosse più salato , invece è una birra piacevolmente fresca , con corpo abbastanza leggero , un poco acquoso , e molto frizzante. Sapori delicati , inizialmente neutri e poi via via più erbacei , con un finale fresco dove il luppolo si prende il suo spazio.
Una birra che quindi punta al pesce , dagli antipasti freddi ai primi piatti , accompagna bene anche crostacei e secondi piatti non troppo elaborati , ideale anche per il fritto e la grigliata , dove il suo essere dissetante fa si che scorra a fiumi.
A tale proposito la Birra La Cotta Marinera è una golden ale leggera con soli 4,8 gradi e ne dimostra anche meno , perciò servita a 4 gradi in un bicchiere a cono o in una pinta , va da se che i suoi 75 centilitri finiranno in fretta.
Complimenti , anche nel produrre due birre al sale il birrificio dell’azienda agricola Colleverde è riuscito a dare ad ognuna delle due la sua impronta.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Marche , Montefeltro , Mercatale di Sassocorvaro (PU).
Tipologia -> Golden Ale ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia ed ottenuta con aggiunta di sale marino.
Gradazione -> 4,8 % vol.
Temperatura di servizio -> 4°
Produttore -> Azienda Agricola “Colleverde“
Presunte Calorie -> 50 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 8 € 75 cl.
