Birra Chimay Grande Reserve 2014

Torno a parlare della Chimay Grande Reserve ma questa volta l’annata di produzione è la 2014. 

Sacrilegio ! Non bisogna berla subito, ma io non riesco a tenerla in cantina. Giuro ci proverò, ne comprerò un altra e la terrò buona buona, alcuni anni…speriamo di riuscirci.

Sacrilegio perché come già detto la Chimay Grande Reserve ha un periodo ottimale in cui essere consumata che va dal 2° anno al 5° anno di vita.

La 2014 è appena uscita e…no dai devo berla è troppo buona lo so già. 

Sempre per fare storia ricordo che inizialmente fu prodotta come birra natalizia , ed è un autentica birra trappista in stile belgian strong lager , che ha ben 9 gradi . 

La Chimay Grande Reserve 2014 cambia annata ma mantiene il colore marrone ambrato intenso con una schiuma nocciola , soffice ed abbondante ma non troppo evanescente , e si intravede quella microeffervescenza… che poi sentirete.

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Nell’olfatto secondo me ha giocato un ruolo fondamentale la gioventù, infatti rispetto alla precedente annata da me provata ha dei profumi semplici con il lievito in evidenza e del caramello seguito da delle note speziate e pepate. 

Nel gusto la Chimay Grande Reserve 2014 è sorprendente, nonostante il sapore forte, vinoso all’inizio, maltato e speziato poi, la sua carbonatazione pungente la rende veramente godibile.

Abbinamenti classici, e non solo. Possiamo cominciare dai formaggi molto stagionati, anche tartufati o piccanti , carne alla brace o hamburger, zuppe saporite a base di carne di maiale, oppure ve la bevete da sola e ne godete pienamente il sapore.

Mi raccomando, vi ripeto che se riuscite a lasciarla in cantina qualche anno, la Chimay Grande Reserve 2014 migliora, comunque sia quando la servite fatelo a 10 o 12 gradi in un bicchiere a coppa a chiudere tipico delle birre trappiste.

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Belgio.

Tipologia -> Belgian Strong Ale d’Abbazia Trappista.

Gradazione -> 9,0 % vol.

Temperatura di servizio -> 10-12°

Produttore -> Chimay

Presunte Calorie -> 95 Kcal/100ml