Cari lettori di FoodWineBeer oggi vi presento la Birra Bucefalo del Birrificio Maiella una scura artigianale che strizza l’occhio alle stout ma è un pochino più ammiccante delle colleghe Inglesi.
Vediamola assieme, e quando dico vediamola oramai intendo proprio in senso letterale.
Buona la Birra Bucefalo del Birrificio Maiella, mi ha rallegrato la serata dopo che avevo stappato una birra che non mi è piaciuta molto.
E si, se voglio andare sul sicuro mi prendo una bella birra scura, raramente mi deludono.
Che siano più facili da fare ? Certamente il loro essere cariche di gusto e profumi aiuta la sensazione di appagamenti di chi la beve, ma in genere una buona birra la fa solo chi è capace.
E al Birrificio Maiella lo sono, e producono la Bucefalo dandole un bel colore marrone scuro, con riflessi mogano ed una schiuma abbastanza densa di colore caffelatte solcata da grosse bolle.
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Ma non è troppo carbonata, anzi come le altre birre di questo birrificio da me provate si caratterizza per una carbonatazione modesta.
Nei profumi la parte del cioccolato prevale, e soffoca un fondo di liquirizia appena accennato, seguito dal profumo di caramella mou.
Non preocupatevi, la Birra Bucefalo del Birrificio Maiella non è una specie di dessert liquido perché bevendola oltre a quanto già scoperto dal naso, il palato trova anche del caffé ed una sensazione amaricante data dal luppolo.
Si, rispetto ad altre stout è più piaciona, ma ogni tanto ci vogliono anche queste birre tranquillizzanti.
Bevetela assieme alla carne rossa alla griglia, o anche con della selvaggina, servita a 8 gradi oppure lasciatela scladare ed arrivate a 14 gradi per godervela con una bella torta sacher .
Sulla carta la Birra Bucefalo del Birrificio Maiella ha 9 gradi ma l’alcool non si sente più di tanto e si lascia bere bene. Quindi occhio a non berne troppa, una pinta basta.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia , Abruzzo , Pretoro (CH).
Tipologia -> Birra artigianale stile Stout .
Gradazione -> 9,0 % vol.
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml.
Temperatura di servizio -> 8-14°
Produttore -> Birrificio Maiella
Prezzo medio -> 6,5 € 75cl.
