Questa sera birra, ed è toccato alla Belhaven Twisted Thistle IPA, ennesima creatura di questo birrificio di Dunbar che mi piace sempre di più.
Trasuda scozia da tutti i pori nell’estetica, ma nel prodotto esce quell’India che non ti aspetti.
Vediamola assieme, facendo un altro passo verso le 550 birre.
Letteralmente il nome della Birra Belhaven Twisted Thistle IPA significa cardo ritorto, ed il cardo è il fiore simbolo della Scozia.
Si narra che durante un invasione barbarica l’esercito scozzese fu svegliato dalle grida dei soldati norvegesi che pestarono dei cardi spinosi. Questo li salvò e da li ecco svelato perché questo amore degli scozzesi verso il cardo.
Scozia, Norvegia ed ora India, pale ale.
Ma la Birra Belhaven Twisted Thistle IPA ci mette del suo, non vuole essere classica, a cominciare dal colore giallo oro con riflessi ambrati rossicci, di buona trasparenza che lascia intravedere una carbonatazione intensa che però salita in superficie forma poca schiuma bianca.
Nei profumi prevale l’agrume dei luppoli unito alle resine…dei luppoli. Insomma il malto c’è ma non si vede.
Parliamo ora del gusto.
Versata in un bicchiere a cono largo o in una pinta, non disdegna neanche il boccale per fare sentire la sua freschezza pungente.
Questa definizione calza a pennello alla Birra Belhaven Twisted Thistle IPA, la sua componente amaricante infatti danza sulle bolle della sua carbonatazione vivace e ci accompagna fino al finale agrumato.
Birra ideale a tavola, con il pesce fritto ad esempio, o qualche pesce al forno gratinato, ma anche un fishburger oppure un fish and chips.
Hamburger? Si ma semplice semplice, solo con svizzera, insalata, cipolla e pomodoro. No formaggio.
Ha 5,6 gradi e non li dimostra, bottiglia da 33 centilitri che finisce in fretta, specie se servita a 6 gradi, fresca ma non troppo fredda.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Scozia , Dunbar.
Tipologia -> Scottish IPA.
Gradazione -> 5,6 % vol.
Presunte Calorie -> 55 Kcal/100ml
Temperatura di servizio -> 6°
Produttore -> Belhaven Brewery Company Ltd.
Prezzo medio -> 3 € 33cl.
