Black Gold ovvero oro nero , ma non stiamo parlando ne di carne di Angus e nemmeno del petrolio , anche se il colore della birra Atra 32 via dei Birrai lo ricorda. Ebbene si , è una Belgian Strong Dark Ale , in parole povere una birra scura ad alta gradazione , ad alta fermentazione e ad alto gradimento !
Good evening my friends , buona serata e per me lo è stata perché assieme ad un buon piatto di pollo con salsa di aceto balsamico ho bevuto la birra Atra 32 via dei Birrai , e se un vino avrebbe fatto a botte con questo condimento , lei c’è andata d’amore e d’accordo … ed a proposito , buon San Faustino.
Ho un segreto da confessarvi , non sono molto bravo in grammatica e magari si vede , però ho ricevuto i complimenti da più persone per la maniera semplice con cui comunico le caratteristiche dei prodotti che degusto e di ciò ne vado fiero.
Parliamo subito di lei , nero ed oro sono i suoi colori e devo dire che come abbinamento è veramente eleganti.
Nero e oro fuori , scura dentro , la birra Atra 32 via dei Birrai ha lo stesso colore del caffè con le stesse bollicine iniziali della coca cola , che svaniscono in fretta formando una schiuma marroncina densa e compatta , voluminosa ma di media persistenza.
Ha dei profumi inebrianti , non è una stout ed il caffè si sente poco, c’è più malto torrefatto , lieviti e caramello con un finale quasi vanigliato.
Dolce al naso , al palato è più pungente anche per via della sua carbonatazione , si sente di nuovo il malto e qualche spezia , mentre nel finale riemerge il dolce del caramello.
Una birra ottima anche da meditazione servita a 10-12 gradi , ma che con un paio di gradi in meno diventa ottima compagna di tavola in abbinamento anche a piatti elaborati come il pollo in salsa di aceto balsamico a cui ho accennato in apertura , ma anche manzo stufato e maiale al forno. Non è male nemmeno con la torta Sacher , ma qui dobbiamo riportare la Atra 32 via dei birrai a 12 gradi , in ogni caso da servire in un bicchiere a calice ampio che però chiude in alto , tipo una coppa.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia , Veneto , Pederobba (TV)
Tipologia -> Birra artigianale ad alta fermentazione in stile Belgian Strong Dark Ale .
Gradazione -> 7,3 %vol
Temperatura di servizio -> 10-12°
Produttore -> 32 Via dei Birrai
Presunte Calorie -> 85 Kcal/100ml
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